La formula del pranzo perfetto: piatti unici completi + pane & dolcetto sempre in omaggio
-
Panino Arabo-Lombardo
Panino con semi di sesamo fatto in casa farcito con asparagi, taleggio, rucola e pesto di ortiche. Ispirato al ka’ak libanese, ma farcito come lo farebbe un casaro di montagna. Per completare in bellezza: insalatina verde con mela e noci.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Asparagi
- Taleggio
- Rucola
- Ortiche
- Limone
- Mix verde
- Mela
- Mandorle
- Noci
- Farina 00
- Lievito
- Yogurt greco
- Latte vaccino
- Zucchero
- Sesamo
- Amido di mais
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Frutta a guscio
- Sesamo
- Senape
- Solfiti
-
Pollo e patate dell’Olimpo
Con bocconcini di pollo ruspante della cooperativa Agricola San Martino speziati e marinati nello yogurt e patate arrosto. Accanto: mix di insalata e crudità + deliziosa salsa tzatziki (leggera e digeribile!). Un piatto con influenze greche e mediorientali, in chiave super easy going.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pollo
- Patate
- Yogurt greco
- Cetrioli
- Aglio nero
- Cumino
- Coriandolo
- Curcuma
- Paprika
- Peperoncino
- Cannella
- Erba cipollina
- Mix verde
- Carota
- Barbabietola
- Sedano
- Ravanello
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio di semi
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Solfiti
- Senape
- Lattosio
- Sedano
-
Pasta burro & acciuga
Con la pasta del Pastificio Mancini, burro, acciughe, panure al prezzemolo e bottarga. Un connubio tutto piemontese che la cucina romana ha poi trasformato in leggenda. Si accompagna alla perfezione con le erbette ripassate leggermente piccanti.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Mezzemaniche
- Burro
- Acciughe
- Bottarga
- Limone
- Pangrattato
- Erbette
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Olio EVO
- Sale
- Glutine
- Lattosio
- Pesce
-
Cheeseballs salad
Con il farro del Podere Pereto, formaggio a latte crudo della Cascina Lago Scuro, frutti rossi, semi di sesamo, il nostro mix verde e le crudità di stagione, mix di semi croccanti e pomodori confit in conserva autoprodotta. Quasi nordica, totalmente goduriosa.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farro
- Formaggio a latte crudo
- Mix d'insalata
- Carote
- Ravanello
- Barbabietola
- Sedano
- Grano saraceno
- Semi di sesamo
- Semi di girasole
- Semi di zucca
- Mirtilli essiccati
- Pomodoro
- Aceto balsamico
- Aglio
- Timo
- Senape
- Aneto
- Limone
- Zucchero di canna
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Sedano
- Senape
- Sesamo
- Solfiti
