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Panino Arabo-Lombardo
Panino con semi di sesamo fatto in casa farcito con asparagi, taleggio, rucola e pesto di ortiche. Ispirato al ka’ak libanese, ma farcito come lo farebbe un casaro di montagna. Per completare in bellezza: insalatina verde con mela e noci.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Asparagi
- Taleggio
- Rucola
- Ortiche
- Limone
- Mix verde
- Mela
- Mandorle
- Noci
- Farina 00
- Lievito
- Yogurt greco
- Latte vaccino
- Zucchero
- Sesamo
- Amido di mais
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Frutta a guscio
- Sesamo
- Senape
- Solfiti
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Lonza quasi tonné
Lonza di maiale da allevamento sostenibile con capperi e crema di ceci arricchita da cipolline in agrodolce autoprodotte. Una combinazione del tutto inedita e freschissima ispirata al classico Tonnato da accompagnare a insalata di crudità stagionali e catalogna saltata con olive taggiasche. L’effetto sorpresa è più che assicurato!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Maiale
- Catalogna
- Ceci
- Tahina
- Cipolle sott'aceto
- Capperi
- Olive taggiasche
- Zucchine
- Carota
- Ravanello
- Sedano
- Limone
- Menta
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sedano
- Solfiti
- Sesamo
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Fishballs ticinesi – Spring edition
Con la trota del Parco del Ticino, asparagi, carote e finocchi arrostiti, il nostro mix verde e le crudità di stagione, veg-mayo leggera. Attenzione, attenzione: creano dipendenza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Trota
- Patate
- Prezzemolo
- Sedano
- Cipolla
- Asparagi
- Carote
- Finocchio
- Mix verde
- Barbabietola
- Ravanello
- Latte di soia
- Miso
- Aceto di mele
- Senape
- Limone
- Mix di erbe aromatiche
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Sedano
- Soia
- Senape
- Solfiti
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Crema della rinascita
Ceci neri, scaglie di Lodigiano a latte crudo, zest di limone candito autoprodotto, crostini e uovo mollet su uno specchio vellutato di piselli e asparagi. Secondo la leggenda la Primavera nasce proprio da qui.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Piselli
- Asparagi
- Uovo
- Formaggio vaccino
- Menta
- Ceci neri
- Limone
- Zucchero di canna
- Patate
- Spinaci
- Pane
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Uovo
- Lattosio
- Glutine
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Heavenly hummus
Hummus di lenticchie rosse bio, carote arrosto alle erbe + fagiolini arrosto. Accanto: mele, finocchio, fave, sesamo e crostino di pane. Dolce, fresco, cremoso, croccante: veggie paradise!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Lenticchie rosse
- Lenticchie nere
- Curcuma
- Finocchio
- Fave
- Mela
- Carota
- Fagiolini
- Pane
- Timo
- Sesamo
- Miso
- Tahina
- Limone
- Mix erbe aromatiche
- Olio Evo
- Sale
- Pepe
- Soia
- Sesamo
- Glutine
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Cavolo Korean-style
Con cavolo cuore laccato al miso e arrostito, poi condito con una maionese al gochujang (fatta con peperoncini coreani) e semi di sesamo. Il tutto servito con riso, fagioli azuki, cipollotto saltato e salsa di soia allo zenzero. A parte, un’insalatina di crudità leggermente agrodolce. Il pieno di verdure e di golosità orientaleggianti!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Cavolo
- Riso
- Carota
- Mela
- Ravanello
- Fagioli azuki
- Cipollotto
- Coriandolo
- Sesamo
- Erba cipollina
- Aceto di riso
- Salsa di soia
- Zenzero
- Limone
- Aglio
- Miso
- Acidulato di umeboschi
- Sciroppo d'acero
- Latte di soia
- Olio di semi di girasole
- Aceto di mele
- Peperoncino
- Cipolla
- Frumento
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Soia
- Glutine
- Sesamo
- Solfiti
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Insalata + crudità
Insalata fresca con crudità di stagione e il nostro dressing al balsamico!
Ingredienti
Allergeni
- Mix verde
- Radicchio
- Carota
- Barbabietola
- Sedano
- Ravanelli
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sedano
- Solfiti
- Senape
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Nanie's Deli
Polpette di barbabietola – 6 pezzi
Con rape rosse, patate e ceci accompagnate dalla nostra mayo vegana.
Ingredienti
Allergeni
- Barbabietola
- Patate
- Formaggio vaccino
- Ceci
- Uova
- Pane
- Limone
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Uova
- Soia
- Solfiti
- Glutine
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Nanie's Deli
Hummus di lenticchie – 200g
Hummus di lenticchie rosse biologiche. Pronto da gustare al cucchiaio, con il pane o con qualunque verdura cotta e cruda.
Ingredienti
Allergeni
- Lenticchie rosse
- Lenticchie screziate
- Timo
- Tahina
- Limone
- Curcuma
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sesamo
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Nanie's Deli
Catalogna ripassata – 150g
Con olive taggiasche e panure all’acciuga. Buona sempre. Preparazione da mangiare fredda o a temperatura ambiente.
Ingredienti
Allergeni
- Catalogna
- Olive Taggiasche
- Pane
- Acciuga
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Pesce
Bevande
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Succo di albicocca bio- 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Purea di albicocca
- Mosto d'uva concentrato
- acqua
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
