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Grani & ovetto
Con farro biologico di Podere Pereto, piselli, bieta spadellata, uovo morbido, pomodorini confit, cipolla di Tropea caramellata e guanciale croccante. Osserva questo piatto con attenzione, ricorda ogni dettaglio ora finché puoi: quando sarà lì, davanti a te, lo farai fuori prima di batter ciglio.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farro biologico
- Uovo
- Biete
- Piselli
- Guanciale
- Cipolla rossa
- Pomodorini confit
- Timo
- Limone
- Aceto di mele
- Aglio
- Aceto balsamico
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Uovo
- Solfiti
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Mezze maniche campestri
Mezze maniche del Pastificio Mancini con ragù di coniglio al coltello mantecate con il suo fondo bruno e finite con maggiorana + scaglie di Lodigiano di Cascina Dedé. Accompagna un’insalata fresca con menta, ravanello e mela. Un sugo sontuoso e profondo, per chi ha voglia di viziarsi un pó.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Coniglio
- Formaggio vaccino
- Burro
- Maggiorana
- Mix verde
- Ravanello
- Mela verde
- Menta
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Vino bianco
- Rosmarino
- Ginepro
- Alloro
- Pomodoro
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Sedano
- Lattosio
- Senape
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Polpo in giardino
Con il polpo scottato, cavolo nero saltato, purea di fave, finocchi arrostiti, zest di limone candito autoprodotto, semi e grano saraceno tostati. Un raggio di sole nel grigiore cittadino.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Polpo
- Fave secche
- Cavolo nero
- Finocchio
- Miso
- Limone
- Grano saraceno
- Semi di girasole
- Semi di zucca
- Aceto di mele
- Cipolla
- Carote
- Sedano
- Prezzemolo
- Salvia
- Rosmarino
- Timo
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Molluschi
- Soia
- Sedano
- Fave
- Glutine
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Vegan sweet potato
Con patata dolce cotta al forno e arricchita da una cremosa besciamella vegana alle erbe e noci. Accanto, un doppio contorno ricco di contrasti: catalogna ripassata con taggiasche e insalata di indivia belga con mostarda di pera. Impeccabile equilibrio di sapori tra il dolce, l’erbaceo e il pungente.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Patata dolce
- Timo
- Catalogna
- Olive taggiasche
- Indivia
- Pera
- Noci
- Essenza di senape
- Maizena
- Latte di soia
- Lievito alimentare
- Zucchero di canna
- Aceto di mele
- Peperoncino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Senape
- Solfiti
- Soia
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Börek & coleslaw
Torta salata di pasta fillo farcita con spinaci freschi e formaggio feta. Servita calda, con insalata coleslaw di verdure di stagione, maionese e senape. Un viaggio croccante dalla Turchia ai Paesi Bassi, chi viene con noi?
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farina bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta fillo
- Spinaci
- Feta
- Burro
- Cipolla
- Aglio
- Sesamo
- Senape
- Prezzemolo
- Aceto di mele
- Zucchero
- Cavolo cappuccio
- Carote
- Cipollotto
- Cumino
- Olio di semi
- Latte di soia
- Curcuma
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Senape
- Lattosio
- Solfiti
- Soia
- Sesamo
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Polpette quasi della mamma
Con le melanzane, formaggio fondente, erbe aromatiche e un pizzico di paprika. A parte: carote e finocchi arrosto, biete saltate appena piccanti, mix verde con crudità e dressing allo yogurt. Non potranno certo competere con quelle di mamma, ma ci siamo vicini…
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Melanzana
- Formaggio vaccino
- Patate
- Paprika
- Carota
- Biete
- Finocchio
- Pane
- Mix verde
- Barbabietola
- Sedano
- Ravanello
- Miso
- Cumino
- Mix erbe aromatiche
- Yogurt
- Latte di soia
- Limone
- Aceto
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Soia
- Solfiti
- Glutine
- Sedano
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Insalata + crudità
Mix verde, carote, sedano, ravanelli e barbabietola legati dall’intensità del nostro dressing al balsamico. Il lato green che conquista al primo morso.Ingredienti
Allergeni
- Mix verde
- Radicchio
- Carota
- Barbabietola
- Sedano
- Ravanelli
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sedano
- Solfiti
- Senape
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Nanie's Deli
Macco di fave
Macco di fave secche bio, cremosissimo e impreziosito da mix di semi e zest di limone candito.
Ingredienti
Allergeni
- Fave secche
- Limone
- Grano saraceno
- Semi di girasole
- Semi di zucca
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Fave
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Nanie's Deli
Ali di pollo
Due alette di pollo ruspante della Cooperativa Agricola San Martino marinate con erbe e spezie e arrostite in forno. Puro godimento rustico.
Ingredienti
Allergeni
- Paprika
- Mix di erbe
- Yogurt magro
- Salsa di soia
- Aceto di riso
- Zucchero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Soia
- Solfiti
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Arancia
- Carota
- Mela
- Mosto d'uva
- Limone
- Aromi naturali
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Arancia
- Aromi naturali
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Bevande
Succo di pesca bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Pesca
- Mosto d'uva
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,50 € OrdinaIngredienti
Allergeni
