Panissa a modo nostro
Fatta con la farina di ceci biologica di Podere Pereto, spinaci, porri e semi di zucca e cotta al forno. Accanto: insalata di cavolo cappuccio e ravanelli con nocciole tostate e dressing all’aceto balsamico. Tanti ingredienti 100% vegetali in un piatto di origini popolari tanto semplice quanto goloso.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
11,50 € OrdinaLe steak c’est freak
Con carne di manzo da allevamento sostenibile selezionata dalla macelleria Cazzamali. Accompagnata a un classico battuto rosso (pomodoro secco, peperoncino fresco, capperi, aglio arrosto e prezzemolo) servito a parte e a due contorni evergreen: patate e verza arrosto. Il piatto perfetto per carnivori esigenti!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
16,50 € OrdinaGrani & Ovetto
Con farro biologico, uovo morbido, verza saltata con senape, carote e funghi champignon, pomodori confit da conserva autoprodotta, limone candito e grano saraceno tostato. Osserva questo piatto con attenzione: quando sarà lì, davanti a te, lo farai fuori prima di batter ciglio.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
12,50 € OrdinaPollo sibillino
Con la coscia di pollo ruspante dell’Azienda Agricola Scudellaro e un sughetto con senape, cumino, mandorle e albicocche secche. Accanto: patate arrosto e cime di rapa saltate. Un piatto che parla molto della nostra Chef: alchemico, magico e un pò misterioso. Lasciatevi incantare.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
16,00 € OrdinaCrocchette alla mantovana
Crocchette di zucca e amaretti cotte al forno con triplo contorno: radicchio arrosto, broccoli saltati e insalata di cavolo nero marinato con mandorle tostate. E il dressing? Allo yogurt, perfetto su tutti gli ortaggi.
Piatto caldo.
13,50 € OrdinaInsalata di polpo con un twist
Con il polpo da pesca sostenibile, lenticchie nere bio, patate, albicocche secche, mandorle tostate e veg-mayo di hummus alla paprika. Mare e terra, dolce e salato.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
16,50 € OrdinaNanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
Cannelloni ricotta & spinaci – 1 porzione
Fatti con sfoglia integrale bio, ricotta cagliata in casa da latte biologico, spinaci, Lodigiano bio dell’Azienda Agricola La Fontana, besciamella e sugo di pomodoro. Quasi come quelli della nonna!
Da scaldare in forno a 180° per qualche minuto o in microonde senza il box di alluminio.
8,50 € OrdinaCrocchette di zucca e amaretti
Cotte al forno, fatte con polpa di zucca, amaretti e formaggio a latte crudo, e servite con salsa allo yogurt. Da scaldare brevemente in forno a 180º.
6,00 € OrdinaGratin di verdure – 1 porzione
Indivia belga, verza e patate cotte al forno e gratinate con besciamella, guanciale e Lodigiano a latte crudo di Cascina Lago Scuro. Da scaldare in forno a 180º.
8,00 € OrdinaPolpettine di manzo – 6 pezzi
Fatte con carne da allevamento sostenibile della Macelleria Cazzamali e accompagnate da una salsa allo yogurt. Arrivano fredde e possono essere scaldate in forno a 180° per alcuni minuti o in microonde senza il box di alluminio.
7,00 € OrdinaIl nostro pulpo a la gallega – 250g
Ricetta galiziana reloaded, con polpo e mayo fatta con la sua acqua di cottura emulsionata all’olio, patate fondenti, paprika e foglie di sedano. Una bomba!
12,50 € OrdinaBiscotti caffè + cardamomo
Il biscottino “digestivo” per antonomasia, con polvere di caffè da agricoltura bio equo solidale e la nota pungente e fiorita del cardamomo. Perfetti per chiudere il pasto.
4,50 € OrdinaCookies ciocco bianco + mirtilli – 5 pezzi
Con pezzi di cioccolato bianco e mirtilli rossi. Talmente golosi che ne vorrai subito sgranocchiare un altro (e nessuno potrà fermarti).
5,00 € OrdinaBevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,50 € OrdinaAcqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,50 € OrdinaAcqua minerale frizzante
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
0,50 € Ordina