Il nostro menu di stagione
Pasta hug
Mezze maniche con sugo di pomodoro homemade, olive Taggiasche, biete saltate, pangrattato e basilico fresco. Semplicità, ingredienti familiari e quel fatto con amore che ti farà sentire davvero a casa.
Piatto caldo.
Pollo sibillino
Con la coscia di pollo ruspante della Fattoria La Fornace e un sughetto con senape, cumino, mandorle e albicocche secche. Accanto: patate arrosto e cime di rapa saltate. Un piatto che parla molto della nostra Chef: alchemico, magico e un pò misterioso. Lasciatevi incantare.
Piatto caldo.
Megahummus
Con i ceci toscani di Podere Pereto, carote al miso e cumino, cavolfiore arrostita, insalata di finocchi, arancia, pistacchi tostati e crostone di pane a lievito madre. Tutto ciò che ti serve quando sei in vena di verdure.
Piatto freddo.
Grani & Ovetto
Con farro biologico, uovo morbido, verza saltata con senape, carote e funghi champignon, pomodori confit da conserva autoprodotta, limone candito e grano saraceno tostato. Osserva questo piatto con attenzione, ricorda ogni dettaglio ora finché puoi: quando sarà lì, davanti a te, lo farai fuori prima di batter ciglio.
Piatto caldo.
Fishballs ticinesi
Con la trota del Parco del Ticino, verdure dolci e finocchi arrostiti, il nostro mix verde e le crudità di stagione, veg-mayo leggera. Attenzione, attenzione: creano dipendenza.
Piatto caldo.
Bevande
Acqua minerale naturale
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,00 € OrdinaAcqua minerale frizzante
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
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