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Pappa & ovetto
Fatta con squisiti pomodori di fine estate all’apice della maturazione, perfetta per accogliere un uovo di tuorlo fondente. Per finire, crostini all’aglio nero e menta fresca. Dolcezza e acidità a braccetto.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pomodoro
- Uovo
- Cipolla
- Pane
- Aglio nero
- Menta
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Uova
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Pita del beduino
Con il pane fatto in casa, polpette di pecora e manzo da allevamento sostenibile, pomodori e peperoni in insalata alla marocchina, yoghurt alle erbe e infine crudità estive: cetrioli, pesche, rapanelli, carote e menta. Ispirato al nord africa, nella sua declinazione più golosa e freschissima.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pecora
- Manzo
- Pane
- Prugne
- Cipolla
- Aglio
- Cannella
- Cumino
- Curry
- Finocchietto
- Menta
- Miele
- Salsa worcherstershire
- Uova
- Farina
- Farina di farro
- Lievito
- Yogurt
- Aneto
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Peperoni
- Cetriolo
- Carota
- Menta
- Patate
- Pomodoro
- Cipolla rossa
- Pesca
- Ravanelli
- Zucchero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Pesce
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Spaghettoni isolani
Spaghettoni quadrati del Pastificio Mancini avvolti in una salsa di patate, spinaci e mix di alghe. Una spinta di sapidità arriva dalle alacce di Lampedusa sott’olio (Presidio Slow Food) e un tocco agrumato dal crumble croccante di pane al limone e arancia. Mare e orto insieme nel piatto.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Spaghetti
- Alacce
- Alghe essiccate
- Spinaci
- Patate
- Pane
- Noci
- Timo
- Aglio
- Arancia
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Pesce
- Frutta a guscio
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Insalata never ending summer
Con fagioli neri biologici, zucchine marinate alla menta, primo sale artigianale Il Centro della Mozzarella, albicocche, sommacco, noci tostate e crackers homemade di barbabietola. Legumi, latticini, frutti e ortaggi: C’é tutto, ma proprio tutto quello che serve per placare la fame d’estate, ma in tutta leggerezza!Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.Ingredienti
Allergeni
- Mix verde
- Rucola
- Fagioli neri
- Zucchine
- Albicocche
- Formaggio vaccino
- Noci
- Lenticchie rosse
- Grano saraceno
- Farina di riso
- Barbabietola
- Mix di semi
- Limone
- Miele
- Tahina
- Sommaco
- Menta
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Frutta a guscio
- Sesamo
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Galette in total orange
Con galette di grano saraceno profumata alla curcuma ripiena di purea di carote, besciamella vegana alle erbe, formaggio tipo grana vegano di nostra produzione e mandorle tostate. Accanto: insalata di stagione. Goloso, corroborante e 100% plant-based.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farina di grano saraceno
- Farina 00
- Latte di soia
- Carote
- Cipolla
- Curcuma
- Salvia
- Lievito alimentare
- Mix di erbe
- Pomodoro secco
- Fecola di patate
- Maizena
- Farina di ceci
- Olio di cocco
- Limone
- Zucchero di canna
- Mandorle
- Capperi
- Farina di riso
- Mix verde
- Ravanelli
- Barbabietola
- Sedano
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Soia
- Senape
- Solfiti
- Frutta a guscio
- Sedano
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Caesar revolution
Con il pollo ruspante dell’Az. Agricola Scudellaro, pesche grigliate, crostini all’acciuga, noci e dressing al formaggio erborinato. Una Caesar rivoluzionaria dai sapori inediti che profuma di campagna e… di estate.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pollo
- Pesca
- Formaggio vaccino
- Carota
- Mix verde
- Sedano
- Ravanello
- Barbabietola
- Pane
- Acciuga
- Noci
- Latte di soia
- Aceto di mele
- Olio di Girasole
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Sedano
- Soia
- Pesce
- Solfiti
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Trota controcorrente
Con filetto di trota del Parco del Ticino marinato in yogurt e paprika e poi cotto in forno, curry piccante di barbabietole e purea di fagioli neri alla menta. Pane naan homemade per scarpettare il tutto. Accostamento tutt’altro che banale tra pesce super sostenibile e influenze indiane.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Trota
- Fagioli neri
- Barbabietola
- Yogurt
- Miele
- Senape
- Tahina
- Limone
- Menta
- Paprika
- Mix erbe aromatiche
- Zenzero
- Cipolla
- Peperoncini sott'aceto
- Alloro
- Finocchietto
- Peperoncino
- Curcuma
- Cumino
- Senape
- Cardamomo
- Latte di cocco
- Farina 00
- Lievito
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Pesce
- Glutine
- Solfiti
- Senape
- Sesamo
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Falafel – 6 pezzi
Fatti con ceci bio di Podere Pereto, olive taggiasche e pomodori secchi, accompagnati dalla nostra veg mayo. Scaldare i falafel in forno a 180º . Ottimi anche a temperatura ambiente.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci neri
- Patate
- Olive Taggiasche
- Pomodoro secco
- Pane
- Limone
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Prezzemolo
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Soia
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Nanie's Deli
Mondeghili – 6 pezzi
Con il biancostato di Cazzamali e la salsiccia dell’azienda agricola Nava, impanati nel pangrattato e cotti al forno. Scioglievoli all’interno, si scaldano in forno e si mangiano con la nostra veg mayo.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Maiale
- Mortadella di fegato
- Uova
- Sedano
- Carote
- Cipolla
- Aglio
- Noce moscata
- Latte di soia
- Limone
- Pane
- Formaggio
- Uovo
- Aceto balsamico
- Mix erbe aromatiche
- Latte di soia
- Limone
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Uovo
- Sedano
- Solfiti
- Soia
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Nanie's Deli
Spinaci ripassati – 150g
Spinaci saltati in padella con Lodigiano a latte crudo di Cascina Lago Scuro. Da scaldare brevemente in microonde fuori dalla vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Spinaci
- Lodigiano
- Olio EVO
- Sale
- Lattosio
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Nanie's Deli
Biscotti veg al ciocco- 5 pezzi
Colazione, merenda, dolcino del caffè, thè delle 5, improvvisa carenza da cioccolato. Mille usi, zero uova e derivati del latte.
Ingredienti
Allergeni
- Cioccolato fondente
- Farina 00 bio
- Farina integrale bio
- Cacao
- Zucchero di canna
- Lievito
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Glutine
Bevande
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
