Caprese reloaded
Con la sublime mozzarella a latte crudo della Cascina Lago Scuro, pomodori, crostini di pane aromatizzati al peperoncino e origano, pesca nettarina e cipolla di Tropea dolce arrostita al forno. Ultimo, ma fondamentale: il basilico, fresco in foglie e in un delizioso dressing che fa quadrare il tutto. Quando il tricolore sa renderci orgogliosi e felici.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
14,50 € OrdinaRoast + beet salad
Con il nostro roast beef fatto in casa secondo ricetta classica, carpaccio di barbabietola marinata, crostini di polenta croccante, mix di foglie, rafano grattugiato, sedano, nocciole tostate e dressing al formaggio erborinato. Quando la fame grida vendetta, questo è il piatto che saprà placarla, in men che non si dica. Piatto freddo.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fregola 100% sud
Fregola sarda con cozze, scarola ripassata con olive, acciughe e capperi, pangrattato leggermente piccante, bottarga, peperoncino verde e basilico freschi. Pronti per il primo bagno e per un tuffo a bomba in tutti i sapori più caldi del nostro Mediterraneo. Piatto caldo.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
13,00 € OrdinaPollo sibillino
Con la coscia di pollo ruspante della Fattoria La Fornace e un sughetto con senape, cumino, mandorle e albicocche secche. Accanto: patate arrosto e broccoli saltati. Un piatto che parla molto della nostra Chef: alchemico, magico e un pò misterioso. Lasciatevi incantare. Piatto caldo.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
16,00 € OrdinaPasta hug
Mezze maniche con sugo di pomodoro homemade, olive Taggiasche, biete saltate, pangrattato e basilico fresco. Semplicità, ingredienti familiari e quel fatto con amore che ti farà sentire davvero a casa. Piatto caldo.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
9,50 € OrdinaFishballs adriatiche
Polpette di nasello pescato dell’Adriatico da mangiare con la veg mayo e accompagnare a datterini in insalata con cannellini bio di Podere Pereto, zucchine arrosto e cipolla rossa marinata, che è deliziosa, ma in caso in cui proprio non vi piaccia possiamo escludere dal piatto (scrivetecelo in nota al check out).
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
Il nostro pulpo a la gallega – 250g
Ricetta galiziana reloaded, con polpo e mayo fatta con la sua acqua di cottura emulsionata all’olio, patate fondenti, paprika e foglie di sedano. Una bomba!
12,50 € OrdinaMelanzana alla Persiana – 1 porzione
Melanzana fondente (cotta arrosto), condita con yogurt greco, cipolla caramellata, zafferano, menta e infine gratinata al forno. Di ispirazione iraniana!
7,50 € OrdinaRoast beef – 150g
Noce di manzo da allevamento sostenibile della Macelleria Cazzamali cotta al punto rosa e accompagnata da un olio alle erbe. Un intramontabile evergreen.
12,50 € OrdinaLe verdure di Nanie – 200g
Non il solito contorno! Stagionali, cotte alla perfezione. Vanno rigenerate in forno a 180° per pochi minuti o in micro.
7,00 € OrdinaPolpettine di nasello – 6 pezzi
Fatte con nasello da pesca sostenibile dell’Adriatico. Ottime scaldate in forno a 180° oppure a temperatura ambiente. L’importante è siano sempre a portata di mano e mangiate con la nostra veg mayo, per forza!
7,00 € OrdinaCookies ciocco bianco e mirtilli – 5 pezzi
Con pezzi di cioccolato bianco e mirtilli rossi. Talmente golosi che ne vorrai subito sgranocchiare un altro (e nessuno potrà fermarti).
5,00 € OrdinaVeg apple cookies con spezie e nocciole – 5 pezzi
Fatti con farina di farro bio, spezie, nocciole e apple butter, che non è davvero burro (!), ma una purea densa e vellutata di mela concentrata. ideali per il thé delle 5.
5,00 € OrdinaBevande
Infuso happy belly – 25 cl
Tisana fredda al finocchietto, alloro, limone e cannella, leggermente addolcita con miele. Biologica, fatta in casa e 100% naturale, è l’ideale per finire il pranzo in bellezza.
2,00 € OrdinaAcqua minerale naturale
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Acqua minerale frizzante
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,00 € Ordina