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Pollo speziato al limone
Coscia di pollo ruspante dell’Az. Agricola Scudellaro marinata nel ras el hanout – una profumatissima miscela magrebina di 30 spezie – e poi cotta a bassa temperatura. La accompagniamo con una salsa di limone e lavanda e verdure di stagione: patate, carote, fagiolini.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pollo
- Fagiolini
- Carota
- Patate
- Limone
- Maizena
- Miso
- Cumino
- Lavanda
- Ras el hanout
- Mix erbe aromatiche
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Soia
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Grani & Ovetto
Con farro biologico di Podere Pereto, piselli, bieta spadellata, uovo morbido, pomodorini confit, cipolla di Tropea caramellata e scaglie di Lodigiano. Osserva questo piatto con attenzione, ricorda ogni dettaglio ora finché puoi: quando sarà lì, davanti a te, lo farai fuori prima di batter ciglio.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farro biologico
- Uovo
- Biete
- Piselli
- Cipolla rossa
- Pomodorini confit
- Formaggio
- Timo
- Limone
- Aceto di mele
- Aglio
- Aceto balsamico
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Uovo
- Solfiti
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Ammazza che gnocchi!
Fatti come da ricetta tradizionale, con semolino, latte, uova, formaggio gratinati al forno con burro e salvia e accompagnati da asparagi e broccoli. Uno di quei pilastri culinari che ti riempiono il cuore e la pancia. Quando ci vuole, ci vuole.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Semolino di grano duro
- Formaggio vaccino
- Broccoli
- Asparagi
- Uova
- Burro
- Mandorle
- Salvia
- Noce moscata
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Frutta a guscio
- Uova
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Panissa a modo nostro
Fatta con la farina di ceci biologica di Podere Pereto, spinaci, porri e semi di zucca, cotta al forno. Accanto: insalata di cavolo cappuccio, nocciole tostate e dressing al balsamico. Tanti ingredienti 100% vegetali in un piatto di origini popolari tanto semplice quanto goloso.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farina di ceci
- Spinaci
- Porro
- Pomodori secchi
- Mix verde
- Ravanelli
- Cavolo cappuccio
- Nocciole
- Aceto di mele
- Semi di zucca
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di girasole
- Latte di soia
- Bicarbonato
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Solfiti
- Senape
- Soia
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Mezze maniche brille
Con la pasta artigianale del Pastificio Mancini condita con ragù bianco di maiale e salsiccia da allevamento sostenibile. Il tocco magico di Nanie è presto servito: lunga cottura profumata alla birra e poi pane alle erbe, zenzero fresco, pecorino e timo a impreziosire il tutto.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Trita di maiale
- Birra rossa
- Carote
- Cipolla
- Sedano
- Pecorino
- Pane
- Zenzero
- Limone
- Arancia
- Mix erbe aromatiche
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sedano
- Lattosio
- Solfiti
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Insalata di polpo con un twist
Con il polpo da pesca sostenibile, lenticchie bio di Podere Pereto, patate, albicocche secche, mandorle tostate e veg-mayo di hummus alla paprika. Mare e terra, dolce e salato.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Polpo
- Patate
- Lenticchie nere
- Mix verde
- Finocchio
- Albicocche secche
- Mandorle
- Limone
- Carota
- Cipolla
- Sedano
- Ceci
- Tahina
- Paprika
- Vino bianco
- Salsa di soia
- Prezzemolo
- Olio di girasole
- Latte di soia
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Molluschi
- Sedano
- Solfiti
- Sesamo
- Frutta a guscio
- Soia
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Falafel pacifisti
Con i ceci neri toscani di Podere Pereto, olive di Taggia e pomodoro secco, il nostro cous cous con le verdure di stagione, menta, mandorle, uvetta e maionese veg. Medioriente meets Mediterraneo. Peace & love.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Couscous
- Asparagi
- Carote
- Uvetta
- Menta
- Mandorle
- Ceci neri
- Cannella
- Curry
- Patate
- Olive
- Pane
- Limone
- Pomodoro secco
- Sedano
- Mix verde
- Barbabietola
- Ravanello
- Prezzemolo
- Latte di soia
- Aceto di mele
- Olio girasole
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Frutta a guscio
- Sedano
- Solfiti
- Senape
- Soia
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Insalatina siciliana
Crudo di finocchi, con arance e pistacchi bio tostati. Un must sfizioso e leggero. Già condita. Da conservare in frigo e mangiare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Finocchio
- Arancia
- Pistacchi bio
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Couscous – 150g
Fatto con couscous bio, verdure di stagione, uvetta, mandorle e menta e accompagnato da dressing allo yogurt. Buonissimo con pesce, spezzatini, ortaggi arrosto, legumi…Fatene incetta.
Ingredienti
Allergeni
- Couscous
- Carote
- Ceci neri
- Sedano
- Piselli
- Uvetta
- Mandorle tostate
- Menta
- Yogurt
- Latte di soia
- Olio di semi di girasole
- Limone
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Sedano
- Glutine
- Soia
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Falafel – 6 pezzi
Fatti con ceci bio di Podere Pereto, olive taggiasche e pomodori secchi, accompagnati dalla nostra veg mayo. Scaldare i falafel in forno a 180º . Ottimi anche a temperatura ambiente.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci neri
- Patate
- Olive Taggiasche
- Pomodoro secco
- Pane
- Limone
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Prezzemolo
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Soia
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Nanie's Deli
Puré al beurre noisette – 200g
Classico, ma arricchito con burro nocciola – un burro portato a 120° che sprigiona un delizioso e francesissimo profumo tostato.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Burro
- Latte vaccino
- Sale
- Lattosio
Bevande
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
