Il nostro menu di stagione
Gnocchi ribelli
Fatti con polenta di mais giallo e conditi con purea di finocchi e patate, cime di rapa saltate al peperoncino, panure croccante all’acciuga. Un mix di ingredienti, tra le pianure nebbiose e il Tavoliere soleggiato, che rovescia ogni convenzione tradizionale. Ribelli sì, ma con buon gusto.
Piatto caldo.
12,50 € OrdinaPollo libero in cantina
Con il pollo ruspante della Fattoria La Fornace e cipolla brasati al vino rosso, puré di patate al burro-nocciola, spinaci e champignon saltati. Morbido, ricco, completo: la nostra idea di comfort food invernale.
Piatto caldo.
17,00 € OrdinaOrzo sottozero
Con orzo biologico Toscano mantecato con burro e Fontal a latte crudo, patate, champignon, porri, cime di rapa leggermente piccanti, scaglie di Lodigiano, guanciale, nocciole tostate e timo fresco. Comfort food all’ennesima potenza che ti rimette subito in sesto con un paio di bocconi (ma scommettiamo che ne vorrai ancora, e ancora…).
Piatto caldo.
12,50 € OrdinaMegahummus
Con i ceci toscani di Podere Pereto, carote al miso e cumino, finocchio arrostito, insalata di cavolo riccio, arancia, pistacchi tostati e crostone di pane a lievito madre. Tutto ciò che ti serve quando sei in vena di verdure.
Piatto freddo.
12,50 € OrdinaMeatballs meneghine
Con il manzo grass-fed brasato e tutti i suoi aromi, chips di polenta alle erbe da condividere con nessuno, il nostro mix verde, crudità e mela, veg-mayo leggera. Sì, chiamali pure Mondeghili.
Piatto caldo.
14,00 € OrdinaPanino del Peccatore
Con pane a lievito madre e grani antichi di Panificio Grazioli, cime di rapa saltate, ‘nduja artigianale calabrese e mozzarella a latte crudo di cascina Lago Scuro. Palati morigerati, abbandonate la rotta celeste e lasciatevi travolgere dal più diabolico degli abbracci gastronomici. Vi lascerà peccatori, ma con un sorriso stampato in faccia.
Piatto freddo.
12,00 € OrdinaInsalata boreale
Con la trota da allevamento sostenibile marinata, patate, il nostro mix verde e crudità, semi tostati, crostini e dressing allo yogurt biologico. Ispirazione scandinava, con ingredienti 100% locali.
Piatto freddo.
13,50 € OrdinaBevande
Acqua minerale naturale
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,00 € OrdinaAcqua minerale frizzante
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,00 € Ordina