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Il nostro menu di stagione

Orzo sottozero Vegetariani

Con orzo biologico Toscano mantecato con burro e Fontal a latte crudo, patate, champignon, porri, cime di rapa leggermente piccanti, scaglie di Logidiano, guanciale, nocciole tostate e timo fresco. Comfort food all’ennesima potenza che ti rimette subito in sesto con un paio di bocconi (ma scommettiamo che ne vorrai ancora, e ancora…).

Piatto caldo.

12,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Orzo
  • Patate
  • Funghi champignon
  • Porro
  • Cime di rapa
  • Peperoncino
  • Formaggio di latte vaccino
  • Guanciale
  • Nocciole
  • Timo
  • Burro
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Orzo
  • Burro
  • Formaggio di latte vaccino
  • Nocciole
    • Orzo
    • Patate
    • Funghi champignon
    • Porro
    • Cime di rapa
    • Peperoncino
    • Formaggio di latte vaccino
    • Guanciale
    • Nocciole
    • Timo
    • Burro
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Orzo
    • Burro
    • Formaggio di latte vaccino
    • Nocciole

Brasato (non) della domenica Carne e Pesce Senza lattosioSenza glutine

Con il manzo Piemontese grass-fed della premiata macelleria Cazzamali e la sua salsa, zucca e radici arrostite, puré di sedano rapa leggero e soffice come una nuvola.

Piatto caldo.

17,00  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Carne di manzo
  • Sedano rapa
  • Zucca
  • Salvia
  • Sedano
  • Carota
  • Cipolla
  • Ginepro
  • Pomodoro
  • Vino rosso
  • Timo
  • Rosmarino
  • Alloro
  • Pepe nero
  • Salsa di soia
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Sedano
  • Vino rosso
    • Carne di manzo
    • Sedano rapa
    • Zucca
    • Salvia
    • Sedano
    • Carota
    • Cipolla
    • Ginepro
    • Pomodoro
    • Vino rosso
    • Timo
    • Rosmarino
    • Alloro
    • Pepe nero
    • Salsa di soia
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Sedano
    • Vino rosso

Polpette quasi della mamma Vegetariani

Con broccoli, spinaci, patate, formaggio a latte crudo della Cascina Lago Scuro e una punta di acciuga. Due contorni: verdure autunnali saltate e arrostite, insalata di radicchio, mela e mandorle tostate. La mamma te lo diceva sempre: “mangia le verdure!”

Piatto caldo.

13,00  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Broccoli
  • Spinaci
  • Patata
  • Formaggio di latte vaccino
  • Acciuga
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Pan grattato
  • Finocchio
  • Cavolfiore
  • Radicchio
  • Mela
  • Mandorle
  • Aceto balsamico
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Formaggio di latte vaccino
  • Acciuga
  • Pan grattato
    • Broccoli
    • Spinaci
    • Patata
    • Formaggio di latte vaccino
    • Acciuga
    • Prezzemolo
    • Peperoncino
    • Pan grattato
    • Finocchio
    • Cavolfiore
    • Radicchio
    • Mela
    • Mandorle
    • Aceto balsamico
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Formaggio di latte vaccino
    • Acciuga
    • Pan grattato

Panino all’inglese Carne e Pesce

Con il pane ai grani antichi e lievito madre del Panificio Grazioli, il nostro roastbeef homemade fatto con il manzo della premiata macelleria Cazzamali, crema di formaggio a latte crudo della Cascina Lago Scuro, cavolo riccio saltato e chutney di mele, pere, zenzero autoprodotta. A parte, mix verde e crudità. Non è buono, è B-U-O-N-I-S-S-I-M-O.

Piatto freddo.

14,00  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Carne di manzo
  • Formaggio di latte vaccino
  • Cavolo riccio
  • Pera
  • Mela
  • Zenzero
  • Cipolla
  • Pane
  • Mix d'insalata
  • Carota
  • Sedano
  • Ravanello
  • Barbabietola
  • Peperoncino
  • Aceto di mele
  • Aceto balsamico
  • Limone
  • Zucchero di canna
  • Olio di semi di girasole
  • Senape
  • Latte di soia
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Carne di manzo
  • Formaggio di latte vaccino
  • Pane
  • Latte di soia
  • Pane
  • Senape
    • Carne di manzo
    • Formaggio di latte vaccino
    • Cavolo riccio
    • Pera
    • Mela
    • Zenzero
    • Cipolla
    • Pane
    • Mix d'insalata
    • Carota
    • Sedano
    • Ravanello
    • Barbabietola
    • Peperoncino
    • Aceto di mele
    • Aceto balsamico
    • Limone
    • Zucchero di canna
    • Olio di semi di girasole
    • Senape
    • Latte di soia
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Carne di manzo
    • Formaggio di latte vaccino
    • Pane
    • Latte di soia
    • Pane
    • Senape

Cheeseballs salad Vegetariani

Con il farro del Podere Pereto, formaggio a latte crudo della Casina Lago Scuro, frutti rossi, semi di sesamo, il nostro mix verde e le crudità di stagione, grano saraceno croccante e pomodori confit in conserva autoprodotta. Quasi nordica, totalmente goduriosa.

Piatto freddo.

12,00  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Farro
  • Caprino
  • Mix d'insalate
  • Carota
  • Ravanello
  • Barbabietola
  • Sedano
  • Grano saraceno
  • Semi di sesamo
  • Semi di girasole
  • Mirtilli essiccati
  • Senape
  • Prezzemolo
  • Olio EVO
  • Aceto balsamico
  • Sale
  • Pepe
  • Farro
  • Formaggio caprino
  • Sedano
  • Semi sesamo
    • Farro
    • Caprino
    • Mix d'insalate
    • Carota
    • Ravanello
    • Barbabietola
    • Sedano
    • Grano saraceno
    • Semi di sesamo
    • Semi di girasole
    • Mirtilli essiccati
    • Senape
    • Prezzemolo
    • Olio EVO
    • Aceto balsamico
    • Sale
    • Pepe
    • Farro
    • Formaggio caprino
    • Sedano
    • Semi sesamo

Fishballs ticinesi Carne e Pesce Senza lattosioSenza glutine

Con la trota del Parco del Ticino, verdure dolci e cavoli saltati, Il nostro mix verde e le crudità di stagione, veg-mayo leggera. Attenzione, attenzione: creano dipendenza.

Piatto caldo.

13,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Filetto di trota
  • Patata
  • Prezzemolo
  • Cipolla
  • Mix d'insalate
  • Sedano
  • Carota
  • Barbabietola
  • Ravanello
  • Sedano rapa
  • Cavolfiore
  • Finocchio
  • Zucca
  • Latte di soia
  • Olio di girasole
  • Aceto di vino
  • Limone
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Filetto di trota
  • Sedano
  • Latte di soia
  • Aceto di vino
    • Filetto di trota
    • Patata
    • Prezzemolo
    • Cipolla
    • Mix d'insalate
    • Sedano
    • Carota
    • Barbabietola
    • Ravanello
    • Sedano rapa
    • Cavolfiore
    • Finocchio
    • Zucca
    • Latte di soia
    • Olio di girasole
    • Aceto di vino
    • Limone
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Filetto di trota
    • Sedano
    • Latte di soia
    • Aceto di vino

Megahummus VeganiSenza lattosio

Con i ceci neri toscani di Podere Pereto, finocchio e cavolfiore arrostiti al miso, insalata di cavolo nero, arancia, pistacchi di Bronte e crostoni di pane a lievito madre. Tutto ciò che ti serve quando sei in vena di verdure.

Piatto freddo.

12,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Ceci neri secchi
  • Tahina
  • Limone
  • Finocchio
  • Cavolfiore
  • Miso
  • Cavolo riccio
  • Arancia
  • Pistacchio
  • Menta
  • Pane
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Pistacchi
  • Pane
    • Ceci neri secchi
    • Tahina
    • Limone
    • Finocchio
    • Cavolfiore
    • Miso
    • Cavolo riccio
    • Arancia
    • Pistacchio
    • Menta
    • Pane
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Pistacchi
    • Pane

Bevande

Acqua minerale naturale Carne e Pesce VegetarianiVeganiSenza lattosioSenza glutine

Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.

1,20  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.

Acqua minerale frizzante Carne e Pesce VegetarianiVeganiSenza lattosioSenza glutine

Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.

1,20  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.

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