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Buddha salad
Insalata di spinacino, fragole, ceci toscani biologici, il nostro “grana” vegano handmade, fagiolini e ravanelli. Crostini, semi misti e vinaigrette completano un’insalata 100% vegana, ma ricchissima di gusto e sostanza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Spinacino
- Mix verde
- Ceci
- Ceci neri
- Fagiolini
- Sedano
- Ravanello
- Fragole
- Nocciola
- Mix di semi
- Pane
- Lievito alimentare
- Amido di mais
- Mix di erbe aromatiche
- Fecola di patate
- Peperoncino
- Melassa di melograno
- Senape
- Olio di cocco
- Aceto di mele
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sedano
- Senape
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Feta roll e mutabbal di zucchine
Involtini croccanti di pasta fillo ripieni di feta, miele, menta, origano e mandorle. Danno il meglio di sé tuffati nel mutabbal di zucchine, una crema densa arricchita con tahina e aglio. A parte: peperoni e patate speziati. Un piatto da Re, tra mediterraneo e medioriente.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Zucchina
- Patate
- Peperone
- Sedano
- Cipolla
- Carota
- Feta
- Pasta brick
- Miele
- Mandorle
- Sesamo
- Menta
- Prezzemolo
- Mix erbe aromatiche
- Aglio nero
- Peperoncino
- Coriandolo
- Paprika
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Frutta a guscio
- Sedano
- Lattosio
- Sesamo
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Insalata di riso anni’90
Con riso parboiled del Chicco del Mulino, pomodori datterini, fagiolini, uovo mollet, giardiniera fatta in casa, maio ai capperi, scaglie di Lodigiano bio e erbe aromatiche fresche. Non abbiamo saputo resistere a questo grande revival dei tempi che furono, giusto in tempo per l’estate!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Riso parboiled
- Pomodori datterini
- Fagiolini
- Uovo
- Carote
- Sedano
- Finocchio
- Lodigiano
- Ceci neri
- Rucola
- Prezzemolo
- Menta
- Capperi
- Limone
- Aceto di mele
- Aceto di vino
- Latte di soia
- Zucchero di canna
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Soia
- Uovo
- Solfiti
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Focaccia rustica
Focaccia fatta in casa farcita con il nostro paté di fegatini di pollo ruspante, radicchio tardivo di Treviso in agrodolce di autoproduzione e scarola riccia. Accanto: spinaci saltati e chutney di nespole e albicocche secche. L’alternativa gourmandise al solito panino.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Fegato di pollo
- Radicchio
- Farina
- Farina di grano duro
- Spinaci
- Nespole
- Carota
- Cipolla
- Aglio
- Capperi
- Salvia
- Scarola riccia
- Cardamomo
- Rosmarino
- Cognac
- Albicocche secce
- Zenzero
- Miele
- Miso
- Aceto di vino
- Vino
- Aceto di mele
- Zucchero di canna
- Sciroppo d'acero
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Soia
- Solfiti
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Sgombro alla buona
Filetti di sgombro italiano con pangrattato leggermente piccante, accompagnati da patate, scarola e olive Taggiasche in conserva autoprodotta. Accanto: un’insalatina rinfrescante. Profumi mediterranei e di casa, il piatto da scegliere quando vuoi andare sul sicuro (e saziarti a lungo!).
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Sgombro
- Patate
- Scarola
- Olive Taggiasche
- Peperoncino secco
- Pangrattato
- Prezzemolo
- Pomodori
- Mix verde
- Acciuga
- Olio di semi
- Senape
- Balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Senape
- Glutine
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Calamarata alla pescatora
Calamarata del pastificio Mancini immersa in un delizioso sugo al pomodoro un pò piccante impreziosito da pesci e molluschi nazionali: acciuga, cefalo, lampuga, polpo e cozze. La spolverata di prezzemolo non può certo mancare. Un grande classico della cucina mediterranea che ci rende sempre felici.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Pomodoro
- Cozze
- Sgombro
- Lampuga
- Polpo
- Cefalo
- Acciughe
- Vino bianco
- Prezzemolo
- Aneto
- Peperoncino
- Sedano
- Aglio
- Scalogno
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Pesce
- Solfiti
- Sedano
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Falafel di piselli – 6 pezzi
Polpette cotte al forno di piselli, ceci bio di Podere Pereto e menta da accompagnare alla nostra mayo veg. Potete scaldarle brevemente in forno a 180º.
Ingredienti
Allergeni
- Piselli
- Ceci
- Cipolla
- Menta
- Prezzemolo
- Amido di mais
- Lievito alimentare
- Bicarbonato
- Limone
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Semi di girasole
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Soia
- Solfiti
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Nanie's Deli
Mutabbal di zucchine
Simile a un hummus, con aglio e tahina, ma fatto con le zucchine al posto dei ceci. Il dip ideale per pane e crudità di verdure. Da consumare freddo.
Ingredienti
Allergeni
- Zucchina
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Aglio
- Paprika
- Menta
- TImo
- Limone
- Tahina
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sesamo
- Sedano
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Nanie's Deli
Patate arrosto – 200g
Patate al forno all’ olio evo e rosmarino. Il più amato, popolare e versatile tra i contorni, ma così buono che si fa mangiare volentieri anche da solo. Consumare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Rosmarino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Spinaci ripassati – 150g
Spinaci saltati in padella con burro e Lodigiano dell’Azienda Agricola Fontana di Comazzo. Da scaldare brevemente in microonde fuori dalla vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Spinaci
- Burro
- Lodigiano
- Sale
- Pepe
- Lattosio
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Nanie's Deli
Biscotti choco & capperi – 5 pezzi
Fatti con farina di riso, senza glutine, al cioccolato bianco e con l’aggiunta di capperi. Sfiziosetti!
Ingredienti
Allergeni
- Cioccolato bianco
- Capperi
- Limone
- Zucca delica
- Burro
- Zucchero di canna
- Vanillina
- Farina di riso
- Farina di grano saraceno
- Fecola di patate
- Bicarbonato
- Lievito
- Sale
- Lattosio
Bevande
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
