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Il nostro menu di stagione

Full bloom salad Vegetariani

Con asparagi, uovo mollet, patate arrosto, mix di foglie e erbe di stagione, croutons di pane Grazioli e dressing alle acciughe. Il classico dei classici primaverili che non vorresti mai smettere di mangiare.

Piatto freddo.

14,00  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Asparagi
  • Uovo
  • Patate
  • Insalata
  • Menta
  • Prezzemolo
  • Aneto
  • Pane
  • Acciughe
  • Latte di soia
  • Aceto bianco
  • Olio di girasole
  • Limone
  • Capperi
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Pane
  • Latte di soia
  • Aceto bianco
  • Olio di girasole
  • Acciughe
    • Asparagi
    • Uovo
    • Patate
    • Insalata
    • Menta
    • Prezzemolo
    • Aneto
    • Pane
    • Acciughe
    • Latte di soia
    • Aceto bianco
    • Olio di girasole
    • Limone
    • Capperi
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Pane
    • Latte di soia
    • Aceto bianco
    • Olio di girasole
    • Acciughe

Panino del Pastore Vegetariani

Con il pane a lievito madre e grani antichi del Panificio Grazioli, crema di fave, farinata di ceci, formaggio fresco a latte crudo della Cascina Lago Scuro, asparagi marinati, zest di limone candito autoprodotte, mix verde e crudità. Pic-nic, anyone?

Piatto freddo.

11,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Formaggio di latte vaccino
  • Pane
  • Fave secche
  • Farina di ceci
  • Asparago
  • Limone
  • Zucchero
  • Mix insalata
  • Carota
  • Ravanello
  • Barbabietola
  • Sedano
  • Senape
  • Aceto balsamico
  • Olio di girasole
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Pane
  • Formaggio di latte vacino
  • Sedano
  • Senape
    • Formaggio di latte vaccino
    • Pane
    • Fave secche
    • Farina di ceci
    • Asparago
    • Limone
    • Zucchero
    • Mix insalata
    • Carota
    • Ravanello
    • Barbabietola
    • Sedano
    • Senape
    • Aceto balsamico
    • Olio di girasole
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Pane
    • Formaggio di latte vacino
    • Sedano
    • Senape

Moscardini in giardino Carne e Pesce Senza lattosio

Con moscardini dell’Adriatico, cicorino saltato, purea di fave, finocchi arrostiti, zest di limone candito autoprodotto, semi e grano saraceno tostati. Un raggio di sole nel grigiore cittadino.

Piatto freddo.

16,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Moscardini
  • Fave
  • Finocchi
  • Cicorino
  • Grano saraceno
  • Limone
  • Zenzero
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Vino bianco
  • Miso
  • Zucchero
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Moscadini
  • Grano saraceno
  • Vino bianco
    • Moscardini
    • Fave
    • Finocchi
    • Cicorino
    • Grano saraceno
    • Limone
    • Zenzero
    • Salvia
    • Rosmarino
    • Vino bianco
    • Miso
    • Zucchero
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Moscadini
    • Grano saraceno
    • Vino bianco

Insalata Beauty Queen Vegetariani

Con il formaggio fresco a latte crudo della fattoria Lago Scuro, orzo biologico del Podere Pereto, noci tostate, mela verde, cavolo rosso e il nostro mix verde, pickles autoprodotti di cavolfiore all’aceto di lampone e dressing al miele. Beautyfood, dentro e fuori.

Piatto freddo.

12,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Orzo
  • Cavolo rosso
  • Formaggio vaccino
  • Noci
  • Cavolfiore
  • Mix d'insalate
  • Mela
  • Semi di zucca
  • Semi di girasole
  • Semi di lino
  • Grano saraceno
  • Prezzemolo
  • Aceto balsamico
  • Aceto di lampone
  • Aceto di mele
  • Miele
  • Olio di girasole
  • Semi di coriandolo
  • Semi di senape
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Orzo
  • Formaggio vaccino
  • Noci
  • Semi di senape
    • Orzo
    • Cavolo rosso
    • Formaggio vaccino
    • Noci
    • Cavolfiore
    • Mix d'insalate
    • Mela
    • Semi di zucca
    • Semi di girasole
    • Semi di lino
    • Grano saraceno
    • Prezzemolo
    • Aceto balsamico
    • Aceto di lampone
    • Aceto di mele
    • Miele
    • Olio di girasole
    • Semi di coriandolo
    • Semi di senape
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Orzo
    • Formaggio vaccino
    • Noci
    • Semi di senape

Brasato (non) della domenica Carne e Pesce Senza lattosioSenza glutine

Con il manzo Piemontese grass-fed della premiata macelleria Cazzamali e la sua salsa, carote, rape e finocchio arrostiti,  puré di patate all’olio soffice come una nuvola.

Piatto caldo.

17,00  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Carne di manzo
  • Carote
  • Rapa
  • Finocchio
  • Salvia
  • Sedano
  • Cipolla
  • Vino rosso
  • Timo
  • Rosmarino
  • Alloro
  • Pepe nero
  • Salsa di soia
  • Amido di mais
  • Miso
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Sedano
  • Salsa di soia
  • Vino rosso
    • Carne di manzo
    • Carote
    • Rapa
    • Finocchio
    • Salvia
    • Sedano
    • Cipolla
    • Vino rosso
    • Timo
    • Rosmarino
    • Alloro
    • Pepe nero
    • Salsa di soia
    • Amido di mais
    • Miso
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Sedano
    • Salsa di soia
    • Vino rosso

Fishballs ticinesi Carne e Pesce Senza lattosio

Con la trota del Parco del Ticino, asparagi, carote e finocchi arrostiti, il nostro mix verde e le crudità di stagione, veg-mayo leggera. Attenzione, attenzione: creano dipendenza.

Piatto caldo.

13,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Filetto di trota
  • Patate
  • Prezzemolo
  • Cipolla
  • Asparagi
  • Mix d'insalate
  • Carote
  • Finocchio
  • Sedano
  • Barbabietola
  • Sedano rapa
  • Ravanello
  • Latte di soia
  • Olio di girasole
  • Aceto di vino
  • Limone
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Filetto di trota
  • Sedano
  • Latte di soia
  • Aceto di vino
    • Filetto di trota
    • Patate
    • Prezzemolo
    • Cipolla
    • Asparagi
    • Mix d'insalate
    • Carote
    • Finocchio
    • Sedano
    • Barbabietola
    • Sedano rapa
    • Ravanello
    • Latte di soia
    • Olio di girasole
    • Aceto di vino
    • Limone
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Filetto di trota
    • Sedano
    • Latte di soia
    • Aceto di vino

Megahummus VeganiSenza lattosio

Con i ceci toscani di Podere Pereto, carote al miso e cumino, indivia belga arrostita, insalata di finocchi, arancia, pistacchi tostati e crostone di pane a lievito madre. Tutto ciò che ti serve quando sei in vena di verdure.

Piatto freddo.

12,50  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.
  • Ceci
  • Ceci neri
  • Tahina
  • Limone
  • Finocchio
  • Cavolfiore
  • Miso
  • Cavolo riccio
  • Arancia
  • Pistacchio
  • Menta
  • Pane
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe
  • Pistacchi
  • Pane
  • Sesamo
    • Ceci
    • Ceci neri
    • Tahina
    • Limone
    • Finocchio
    • Cavolfiore
    • Miso
    • Cavolo riccio
    • Arancia
    • Pistacchio
    • Menta
    • Pane
    • Olio EVO
    • Sale
    • Pepe
    • Pistacchi
    • Pane
    • Sesamo

Bevande

Acqua minerale naturale Carne e Pesce VegetarianiVeganiSenza lattosioSenza glutine

Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.

L'abbiamo finito!

Acqua minerale frizzante Carne e Pesce VegetarianiVeganiSenza lattosioSenza glutine

Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.

1,20  Ordina
Stai provando ad ordinare un quantitativo superiore a quello disponibile in cucina.

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