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Crema di carciofi del pescatore
Con cozze del Mediterraneo in guazzetto leggermente piccante su crema di carciofi, topinambur e patate. Accompagnano ceci neri toscani, carciofi spadellati, finocchietto fresco e crostini insaporiti alla marinara. “E il naufragar ci è dolce in questo mare…”
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Carciofi
- Cozze
- Topinambur
- Patate
- Ceci neri
- Pane
- Finocchietto
- Aglio
- Peperoncino
- Limone
- Prezzemolo
- Vino bianco
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Molluschi
- Glutine
- Solfiti
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Barbiballs & greens
Polpette di barbabietola, patate e formaggio con insalata di miglio, spinaci saltati, cavolo cappuccio, mela verde e mix di semi. Un delizioso connubio fresco-dolce-acido che trova il suo anello mancante sapido nel dressing al formaggio erborinato della Cascina Lago Scuro.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Miglio
- Spinaci
- Cavolo cappuccio
- Mela verde
- Barbabietola
- Patate
- Formaggio vaccino
- Taleggio
- Ceci
- Uova
- Pane
- Grano saraceno
- Semi di zucca
- Semi di girasole
- Limone
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Solfiti
- Uova
- Soia
- Glutine
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Pita del beduino
Con il pane fatto in casa, polpette di pecora e manzo da allevamento sostenibile, yogurt alle erbe e infine battuto di cavolfiore con sommacco. Accompagnate da un contorno di: zucca, broccoli e barbabietola arrosto. Ispirato al nord africa, nella sua declinazione più golosa e freschissima.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pecora
- Manzo
- Zucca
- Cavolfiore
- Broccoli
- Prugne
- Cipolla
- Aglio
- Cannella
- Cumino
- Curry
- Finocchietto
- Menta
- Miele
- Salsa worcherstershire
- Barbabietola
- Limone
- Lemongrass
- Uova
- Farina
- Farina di farro
- Lievito
- Yogurt
- Aneto
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Mix verde
- Menta
- Cipolla rossa
- Patate
- Zucchero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Uova
- Pesce
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Lasagne vegolose
Lasagne con ragú di lenticchie rosse bio, spinaci e besciamella al latte di soia biologico. Accompagnate dal nostro mix verde con crudità di stagione. Golose e cremose quanto la versione classica, le lasagne che metteranno d’accordo i gusti di tutti, proprio tutti.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farina di grano duro
- Lenticchie rosse
- Spinaci
- Pomodoro
- Carote
- Sedano
- Porro
- Salsa di soia
- Cipolla
- Aglio
- Farina 00
- Latte di soia
- Paprika affumicata
- Lievito alimentare
- Mix verde
- Barbabietola
- Ravanelli
- Senape
- Alloro
- Olio di girasole
- Aceto balsamico
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Soia
- Sedano
- Senape
- Solfiti
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Cheeseballs salad
Con il farro del Podere Pereto, formaggio a latte crudo della Cascina Lago Scuro, frutti rossi, semi di sesamo, il nostro mix verde e le crudità di stagione, mix di semi croccanti e pomodori confit in conserva autoprodotta. Quasi nordica, totalmente goduriosa.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farro
- Formaggio a latte crudo
- Mix d'insalata
- Carote
- Ravanello
- Barbabietola
- Sedano
- Grano saraceno
- Semi di sesamo
- Semi di girasole
- Semi di zucca
- Mirtilli essiccati
- Pomodoro
- Aceto balsamico
- Aglio
- Timo
- Senape
- Aneto
- Limone
- Zucchero di canna
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Sedano
- Senape
- Sesamo
- Solfiti
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Le verdure di Nanie
Non il solito contorno! Stagionali, cotte alla perfezione. Vanno rigenerate in forno a 180° per pochi minuti o in micro senza la vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Zucca
- Carote
- Broccoli
- Barbabietola
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Spinaci ripassati – 150g
Spinaci saltati in padella con formaggio Lodigiano. Da scaldare brevemente in microonde fuori dalla vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Spinaci
- Lodigiano
- Olio EVO
- Sale
- Lattosio
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Nanie's Deli
Polpette di barbabietola – 6 pezzi
Con rape rosse, patate e ceci accompagnate dalla nostra mayo vegana.
Ingredienti
Allergeni
- Barbabietola
- Patate
- Formaggio vaccino
- Ceci
- Uova
- Pane
- Limone
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Uova
- Soia
- Solfiti
- Glutine
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
