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Pump(kin) up the pasta!
Con la calamarata del Pastificio Mancini, crema di zucca arrostita, catalogna ripassata e, per non farci mancare nulla, la fondutina di provola dei Nebrodi. Un irresistibile connubio di sapori a contrasto, tra la dolcezza confortevole della Mantovana, il vegetale rinfrescante delle erbe leggermente amarognole e il sapido del formaggio siculo. Una delizia!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Calamarata
- Zucca
- Catalogna
- Peperoncino
- Mix di erbe aromatiche
- Provola
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
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Grani & Ovetto
Con farro biologico, uovo morbido, verza saltata con senape, carote e funghi champignon, pomodori confit da conserva autoprodotta, limone candito e grano saraceno tostato. Osserva questo piatto con attenzione: quando sarà lì, davanti a te, lo farai fuori prima di batter ciglio.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farro
- Champignon
- Verza
- Carote
- Pomodorini confit
- Uovo
- Senape
- Semi di grano saraceno
- Cumino
- Salvia
- Rosmarino
- Limone
- Zucchero di canna
- Timo
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Senape
- Uovo
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Megahummus
Con i ceci toscani di Podere Pereto, cavolfiore e finocchio arrostiti, insalata di cavolo nero, arancia, pistacchi tostati e crostone di pane a lievito madre. Tutto ciò che ti serve quando sei in vena di verdure.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Ceci neri
- Tahina
- Limone
- Finocchio
- Cavolfiore
- Miso
- Cavolo nero
- Arancia
- Pistacchi
- Menta
- Pane
- Ravanelli
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Glutine
- Sesamo
- Soia
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Zucca del bácaro
Zucca arrosto marinata “in saor” – con zucchero, aceto, vino bianco, cipolle, alloro e uvetta – cavolo nero saltato, purea di cannellini e semi di grano saraceno tostato. Il nostro omaggio a quella geniale e antichissima invenzione della cucina veneziana che ancora oggi non smette mai di metter l’acquolina in bocca.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Zucca
- Fagioli cannellini
- Cipolla bionda
- Uvetta
- Cavolo nero
- Grano saraceno
- Aceto di mele
- Alloro
- Aglio
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Solfiti
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Cannelloni ghiotti
Con pasta all’uovo, ragú bianco di maiale allevato dalla Az. Agricola Nava insaporito con una puntina di ‘nduja e gratinati in forno con besciamella agli spinaci e grana. Come contorno, catalogna ripassata. Piatto golosissimo, impossibile resisterci.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Sfoglia di grano duro
- Salsiccia
- 'Nduja
- Spinaci
- Formaggio
- Catalogna
- Uova
- Latte vaccino
- Burro
- Farina 00
- Noce moscata
- Cannella
- Limone
- Carote
- Sedano
- Pomodoro secco
- Cipolla
- Vino bianco
- Amido di mais
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Uovo
- Sedano
- Solfiti
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Insalata autunnalissima
Con zucca e rapa arrosto, carpaccio di barbabietola, bacon croccante, qualche foglia d’indivia riccia e gelée al limone a rinfrescare il tutto. Uva, crostini ai capperi e dressing al latte di cocco regalano sostanza e carattere a un’insalata tiepida che parla di autunno, con i suoi ingredienti più amati in audaci accostamenti.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Zucca
- Rapa bianca
- Barbabietola
- Indivia riccia
- Uva
- Bacon
- Limone
- Pane
- Capperi
- Latte di cocco
- Sesamo
- Prezzemolo
- Salvia
- Agar agar
- Olio di semi di girasole
- Latte di soia
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sesamo
- Solfiti
- Soia
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Fishballs Adriatiche
Fatte con nasello dell’Adriatico e servite con insalata di cavolo nero marinato e fagioli akuzi + cavolo romanesco e sedano rapa arrostiti. Il tutto è accompagnato dalla nostra mayo vegana. Pesce e vegetali di stagione in una forma semplicissima e super easy, perfetta da mangiare tutti i giorni.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Nasello
- Patate
- Pane
- Sedano
- Acciuga
- Azuki
- Romanesco
- Ravanelli
- Cavolo nero
- Salvia
- Rosmarino
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Limone
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Glutine
- Sedano
- Soia
- Solfiti
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Hummus – 200g
Un classico di Nanie. Fatto con ceci bio di Podere Pereto. Senz’aglio, ma con il tocco della paprika e la menta. Una volta aperto, sarà difficile non finirlo.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Ceci neri
- Tahina
- Limone
- Menta
- Paprika dolce
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sesamo
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Nanie's Deli
Insalatina siciliana
Crudo di finocchi, con arance e pistacchi bio tostati. Un must sfizioso e leggero. Già condita. Da conservare in frigo e mangiare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Finocchio
- Arancia
- Pistacchi bio
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Le verdure di Nanie – 200g
Non il solito contorno! Stagionali, cotte alla perfezione. Vanno rigenerate in forno a 180° per pochi minuti o in microonde, in entrambi i casi senza la vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Cavolo romanesco
- Cavolfiore
- Cavolo nero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Polpettine di nasello – 6 pezzi
Fatte con nasello da pesca sostenibile dell’Adriatico. Ottime scaldate in forno a 180° oppure a temperatura ambiente. L’importante è siano sempre a portata di mano e mangiate con la nostra veg mayo, per forza!
Ingredienti
Allergeni
- Nasello
- Patate
- Sedano
- Acciuga
- Pane
- Aceto di mele
- Limone
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Sedano
- Glutine
- Soia
- Solfiti
Bevande
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
It’s me, Guayusa!
Un infuso fatto con la guayusa, una super foglia dell’Ecuador, insieme a menta e fresco limone italiano.
Ingredienti
Allergeni
- Infuso di guayusa
- Succo di limone
- Menta
- Zucchero
- Aroma naturale di limone
- Acqua minerale naturale
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
