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Farinata & summer salad
Fatta secondo ricetta tradizionale ligure, ma con la farina di ceci toscani biologici di Podere Pereto. Abbinata a cavolo cappuccio e grano saraceno in insalata, con mix di foglie verdi, menta, mandorle e un dressing intrigante profumato alla liquirizia. Un delicato e delizioso inno alla primavera che sembra proprio nascere da un raggio di sole.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Cavolo cappuccio
- Farina di ceci
- Rosmarino
- Mix verde
- Rucola
- Grano saraceno
- Sedano
- Cipolla rossa
- Aceto balsamico
- Olio di semi
- Senape
- Aceto di mele
- Zucchero
- Mandorle
- Liquirizia
- Olio Evo
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Senape
- Sedano
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Spaghetti e veggieballs
Con gli spaghettoni artigianali del pastificio Mancini conditi con il più classico sugo di pomodoro e basilico fresco e deliziose polpettine vegane fatte con pane, verdure e fagioli borlotti. Un piatto simbolo dell’immaginario italiano in tutto il mondo in versione aggiornata, anzi avanguardista!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Spaghetti
- Borlotti
- Soia
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Limone
- Prezzemolo
- Cannella
- Lievito alimentare
- Funghi secchi
- Pane
- Olio di cocco
- Concentrato di pomodoro
- Aglio
- Basilico
- Pomodoro
- Salsa di soia
- Latte di soia
- Vino rosso
- Mandorle
- Aglio
- Noce moscata
- Zucchero
- Paprika affumicata
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Soia
- Sedano
- Frutta a guscio
- Solfiti
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Feta roll e mutabbal di zucchine
Involtini croccanti di pasta brick ripieni di feta, miele, menta, origano e mandorle. Danno il meglio di sé tuffati nel mutabbal di zucchine, una crema densa arricchita con tahina e aglio. A parte: peperoni e patate speziati. Un piatto da Re, tra mediterraneo e medioriente.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta brick
- Feta
- Zucchina
- Patate
- Peperone
- Sedano
- Cipolla
- Carota
- Miele
- Mandorle
- Sesamo
- Menta
- Prezzemolo
- Mix erbe aromatiche
- Aglio nero
- Peperoncino
- Coriandolo
- Paprika
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Frutta a guscio
- Sedano
- Lattosio
- Sesamo
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Buddha salad
Insalata di spinacino, melone giallo (al posto delle fragole in foto!), ceci toscani biologici, formaggio lodigiano, fagiolini e ravanelli. Crostini, semi misti e vinaigrette completano un’insalata 100% vegetariana, ma ricchissima di gusto e sostanza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Spinacino
- Mix verde
- Ceci
- Ceci neri
- Fagiolini
- Sedano
- Ravanello
- Melone giallo
- Nocciola
- Mix di semi
- Pane
- Lievito alimentare
- Mix di erbe aromatiche
- Peperoncino
- Melassa di melograno
- Senape
- Olio di cocco
- Aceto di mele
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Sedano
- Senape
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Pollo e patate dell’Olimpo
Con bocconcini di pollo ruspante dell’Az. Agricola Scudellaro speziati e marinati nello yogurt e patate arrosto. Accanto: mix di insalata e crudità + deliziosa salsa tzatziki (leggera e digeribile!). Un piatto con influenze greche e mediorientali, in chiave super easy going.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pollo
- Patate
- Yogurt greco
- Cetriolo
- Aglio nero
- Cumino
- Coriandolo
- Curcuma
- Paprika
- Peperoncino
- Cannella
- Erba cipollina
- Mix verde
- Carota
- Barbabietola
- Sedano
- Ravanello
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio di semi
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Solfiti
- Senape
- Lattosio
- Sedano
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Focaccia rustica
Focaccia fatta in casa farcita con il nostro paté di fegatini di pollo ruspante, radicchio tardivo di Treviso in agrodolce di autoproduzione e scarola riccia. Accanto: spinaci saltati e chutney di zucca e albicocche secche. L’alternativa gourmandise al solito panino.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Fegato di pollo
- Radicchio
- Farina
- Farina di grano duro
- Spinaci
- Zucca
- Carota
- Cipolla
- Aglio
- Capperi
- Salvia
- Scarola riccia
- Cardamomo
- Rosmarino
- Lievito
- Cognac
- Albicocche secce
- Zenzero
- Miele
- Miso
- Aceto di vino
- Vino
- Aceto di mele
- Zucchero di canna
- Sciroppo d'acero
- Limone
- Peperoncino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Soia
- Solfiti
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La Niçoise chez Nanie
Con l’uovo da galline felici, patate novelle arrostite, datterini, fagiolini, scaglie di Lodigiano a latte crudo della cascina Dedé, olive di Taggia, songino, maggiorana e il nostro dressing alle acciughe. Chiudi gli occhi, sei di nuovo in vacanza!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pomodorini
- Patate
- Fagiolini
- Uovo
- Olive taggiasche
- Songino
- Formaggio vaccino
- Pane
- Acciughe
- Maggiorana
- Capperi
- Mix erbe aromatiche
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Aceto di mele
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Uovo
- Lattosio
- Soia
- Pesce
- Glutine
- Solfiti
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Mutabbal di zucchine
Simile a un hummus, con aglio e tahina, ma fatto con le zucchine al posto dei ceci. Il dip ideale per pane e crudità di verdure. Da consumare freddo.
Ingredienti
Allergeni
- Zucchina
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Aglio
- Paprika
- Menta
- TImo
- Limone
- Tahina
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sesamo
- Sedano
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Nanie's Deli
Verdure gratinate – 300g
Patate, melanzane e pomodori arrostiti in forno e gratinati con pangrattato, capperi, olive taggiasche e basilico. Da far rinvenire in forno a 180º.
Ingredienti
Allergeni
- Melanzana
- Pomodoro
- Patate
- Pane
- Sesamo
- Capperi
- Olive taggiasche
- Basilico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sesamo
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Nanie's Deli
Spinaci ripassati al burro – 150g
Spinaci saltati in padella con burro e Lodigiano. Da scaldare brevemente in microonde fuori dalla vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Spinaci
- Burro
- Lodigiano
- Sale
- Pepe
- Lattosio
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Nanie's Deli
Patate arrosto speziate – 200g
Patate al forno speziate alla paprika affumicata accompagnate da una mayo veg. Il più amato, e versatile tra i contorni, ma così buono che si fa mangiare volentieri anche da solo. Consumare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Paprika affumumicata
- Prezzemolo
- Aglio
- Sommacco
- Latte di soia
- Limone
- Olio di semi di girasole
- Aceto
- Olio EVO
- Coriandolo
- Sale
- Pepe
- Soia
- Solfiti
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Nanie's Deli
Biscotti caffè + cardamomo
Il biscottino “digestivo” per antonomasia, con polvere di caffè da agricoltura bio equo solidale e la nota pungente e fiorita del cardamomo. Perfetti per chiudere il pasto.
Ingredienti
Allergeni
- Farina 00 biologica
- Caffè biologico
- Cardamomo
- Burro
- Zucchero di canna
- Sale
- Glutine
- Lattosio
Bevande
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
It’s me, Bao!
Un infuso fatto con baobab, un super frutto del Senegal, insieme a fiori di sambuco e fresco clementino italiano.
Ingredienti
Allergeni
- Infuso di baobab
- Sambuco
- Clementino
- Succo di limone
- Succo di carota nera
- Zucchero
- Acqua minerale naturale
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Bevande
It’s me, Guayusa!
Un infuso fatto con la guayusa, una super foglia dell’Ecuador, insieme a menta e fresco limone italiano.
Ingredienti
Allergeni
- Infuso di guayusa
- Succo di limone
- Menta
- Zucchero
- Aroma naturale di limone
- Acqua minerale naturale
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
