Octo-nomiyaki

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Pollo e patate di casa

Con petto di pollo ruspante dorato in padella col pangrattato e una punta di senape accompagnato da patate novelle schiacciate, fagiolini  e insalata fresca. Un ricordo d’infanzia torna sul piatto più vivace che mai grazie al kick speziato della veg mayo alla paprika dolce.

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Quinoa di Zahira

I ricordi di un’estate mediterranea… quinoa con pomodoro secco, ceci neri e menta fresca, zucchine e melanzane arrostite, babaganoush cremoso e accanto il nostro mix verde con crudità. Un souvenir dalle nostre vacanze: profumo di mare siculo e di souk marocchino. Li sentite anche voi? 

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Insalata di buon occhio

Con fagioli con l’occhio biologici, sorgo, albicocche e zucchine grigliate, noci, sedano, rucola e menta fresca. Chiude questo mix di consistenze il dressing cremoso fatto con formaggio erborinato a latte crudo della Cascina Lago Scuro.  Il nostro tributo a un legume tanto piccolo quanto virtuoso, una bomba di colori e sapori. Da rifarsi (letteralmente) gli occhi! 

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Polpette quasi della mamma – Summer

Con le melanzane e il formaggio fondente a latte crudo di Cascina Lago Scuro, erbe aromatiche e un pizzico di paprika. A parte: carote e zucchine arrosto, biete saltate appena piccanti, mix verde con crudità e dressing allo yogurt. Non potranno certo competere con quelle di mamma, ma ci siamo vicini…

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Ammazza che gnocchi! – Spring edition

Fatti con semolino, latte, cubetti di prosciutto cotto dell’Az. Agricola Nava, uova e formaggio gratinati al forno con burro e salvia. Accompagnati da piselli e zucchine grigliate. Uno di quei pilastri culinari che ti riempiono il cuore e la pancia. Quando ci vuole, ci vuole.

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Calamarata alla pescatora

Calamarata immersa in un delizioso sugo al pomodoro un pò piccante impreziosito da pesci e molluschi nazionali: acciuga, cefalo, lampuga, polpo e cozze. La spolverata di prezzemolo non può certo mancare. Un grande classico della cucina mediterranea che ci rende sempre felici.

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.