Con farro biologico toscano di Podere Pereto con sugo bianco di salsiccia dell’Az. agricola Nava, carote arrosto, spinaci saltati e cipolla caramellata. Tra primo e piatto unico, con ingredienti-coccola che lasciano sazi e soddisfatti.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con gli spaghettoni artigianali del pastificio Mancini conditi con il più classico sugo di pomodoro, pomodori confit, basilico fresco e deliziose polpettine vegane fatte con pane, verdure e fagioli borlotti. Un piatto simbolo dell’immaginario italiano in tutto il mondo in versione aggiornata, anzi avanguardista!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatta secondo la ricetta tradizionale con pasta briseé, farcita con verdure di stagione e formaggio. Morbida, fragrante e burrosa, arriva da voi accompagnata dal nostro mix di insalata e crudità. C’est parfait!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con il manzo della Macelleria Cazzamali preparato da noi secondo la ricetta classica al punto rosa e tagliato al coltello, salsa verde al prezzemolo, verdure di stagione arrostite con pangrattato alle erbe e peperoncino, mix verde con dressing al balsamico e pomodorini cigliegini. E’ buonissimo, siamo in netta maggioranza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con il pane a lievito madre e grani antichi del panificio Tondo Forno, mozzarella del caseificio artigianale Centro della Mozzarella, salsa verde ai capperi e prezzemolo, acciughe, il nostro mix verde e crudità di stagione. Qué rico!
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
