Frittella sfogliata croccante con cipollotto e five spices, accompagnata da tofu fatto in casa, fagioli azuki e verdure di stagione saltate in stile asiatico. Street food cinese reinterpretato alla nostra maniera.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Con patate arrostite, agretti, lenticchie bio del Podere Pereto brasate, sedano e finocchio freschi, crostini all’acciuga, noci e dressing alle erbe. Un insolito mix di crudo e cotto che celebra i prodotti della terra. Completo, saziante e super buono per tutti.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatti con sfoglia all’uovo, ricotta, spinaci, formaggio grattuggiato, besciamella e sugo di pomodoro. Accanto: mix verde con cruditá. Quasi come quelli della nonna!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con il pollo ruspante dell’Az.Coop. Agricola S. Martino, carote arrostite, purè all’olio evo, spinaci saltati, la nostra battuta dolce-salata di pomodori secchi, mandorle uvetta e fondo di pollo (ricetta segreta!), Lo mangeresti tutti i giorni.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con farro biologico, uovo morbido, verza saltata con senape, carote e funghi champignon, pomodori confit da conserva autoprodotta, limone candito e grano saraceno tostato. Osserva questo piatto con attenzione: quando sarà lì, davanti a te, lo farai fuori prima di batter ciglio.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
