Con pesce mediterraneo alla plancia, pak choi saltato, rösti di patate e chutney di mela e pera. Un piatto che unisce in un delizioso abbraccio di gruppo ingredienti apparentemente lontani tra loro. Tutto fuorché noioso!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatta con il nostro formaggio vegano tipo caprino a base di mandorle fermentate, patate e cavolfiore al forno, fichi secchi e mix di crudità con barbabietola e carote viola impreziosite da un dressing alla lavanda. Un’insalata aromatica, freschissima e del tutto inusuale!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatti come da ricetta tradizionale, con semolino, latte, uova, formaggio gratinati al forno con burro e salvia e accompagnati da cavolfiore e cavolo romanesco (non lasciatevi ingannare dalla foto!) arrosto. Uno di quei pilastri culinari che ti riempiono il cuore e la pancia. Quando ci vuole, ci vuole.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatta con rigatoni del Pastificio Mancini al sugo di pomodoro e con guanciale dell’Az. agricola Nava. Una grattata di pecorino sardo molto stagionato e leggermente affumicato.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatta con la farina di ceci biologica di Podere Pereto, spinaci, porri e semi di zucca, cotta al forno. Accanto: insalata di cavolo cappuccio, nocciole tostate e dressing al balsamico. Tanti ingredienti 100% vegetali in un piatto di origini popolari tanto semplice quanto goloso.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
