Fregola mix & match
Con fregola sarda, pomodori confit autoprodotti, ceci, spinaci saltati, zucca arrosto, formaggio erborinato a latte crudo della Cascina Lago Scuro, guanciale e mandorle tostate. In questo piatto c’è dentro tutto il nostro amore per gli ingredienti di carattere. E tanto amore per voi, sennò mica sarebbe uscito così buono.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
13,50 € OrdinaPanissa a modo nostro
Fatta con la farina di ceci biologica di Podere Pereto, spinaci, porri e semi di zucca e cotta al forno. Accanto: insalata di cavolo cappuccio e ravanelli con nocciole tostate e dressing all’aceto balsamico. Tanti ingredienti 100% vegetali in un piatto di origini popolari tanto semplice quanto goloso.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
11,50 € OrdinaPanino all’inglese
Con il pane ai grani antichi e lievito madre del Panificio Grazioli, il nostro roastbeef homemade fatto con il manzo della premiata macelleria Cazzamali, crema di formaggio a latte crudo della Cascina Lago Scuro, cavolo riccio saltato e chutney di mele, pere, zenzero autoprodotta. A parte, mix verde e crudità. Non è buono, è B-U-O-N-I-S-S-I-M-O.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
14,00 € OrdinaSgombro alla buona
Filetti di sgombro italiano con pangrattato leggermente piccante, accompagnati da patate e scarola, olive Taggiasche e pomodorini confit in conserva autoprodotta. Profumi mediterranei e di casa, il piatto da scegliere quando vuoi andare sul sicuro (e saziarti a lungo!).
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
17,50 € OrdinaPolpette ceci e braci
Fatte con ceci, champignon e paprika. In abbinamento: chips di polenta croccante e tris di verdure – romanesco, cavolfiore e cavolo nero – spadellate. Con una veggieball così profumata di barbecue non poteva mancare il ketchup, ovviamente fatto da noi.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
13,50 € OrdinaInsalata boreale
Con la trota da allevamento sostenibile marinata, patate e ravanelli arrosto, il nostro mix verde e crudità, semi tostati, crostini e dressing allo yogurt biologico. Ispirazione scandinava, con ingredienti 100% locali.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
14,50 € OrdinaNanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
Insalata russa 2.0
Classica, ma non del tutto! Fatta con verdure di stagione, la nostra maionese vegetale, uovo sodo e bottarga. Accompagnata da cracker homemade.
7,50 € OrdinaRoast beef – 150g
Noce di manzo da allevamento sostenibile della Macelleria Cazzamali cotta al punto rosa e accompagnata da un olio alle erbe. Un intramontabile evergreen.
12,50 € OrdinaSpinaci ripassati – 150g
Spinaci saltati in padella con Lodigiano a latte crudo di Cascina Lago Scuro. Da scaldare brevemente in microonde fuori dalla vaschetta.
6,50 € OrdinaInsalatina siciliana
Crudo di finocchi, con arance e pistacchi bio tostati. Un must invernale, sfizioso e leggero. Già condita. Da conservare in frigo e mangiare in giornata.
6,00 € OrdinaPolpette di ceci affumicate – 4 pezzi
Con ceci bio di Podere Pereto, champignon , scalogni e mandorle e paprika affumicata, accompagnate al nostro ketchup homemade. Da scaldare in microonde senza il box di alluminio o in forno a 180° per pochi minuti.
7,00 € OrdinaCookies sesamo e arancia – 4 pezzi
Attenzione, rischio di addiction molto alto! Il sentore tostato della tahina li rendono irresistibili.
5,00 € OrdinaBiscotti caffè + cardamomo
Il biscottino “digestivo” per antonomasia, con polvere di caffè da agricoltura bio equo solidale e la nota pungente e fiorita del cardamomo. Perfetti per chiudere il pasto.
4,50 € OrdinaBevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,50 € OrdinaAcqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
1,50 € OrdinaAcqua minerale frizzante
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
0,50 € Ordina