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La Mozza-Capo
Con caponata classica di verdure estive, mozzarella del caseificio Centro della Mozzarella, cracker homemade con semi di sesamo e mix di foglie e crudità. L’imbattibile bontà del piatto simbolo dell’estate al sud in perfetto connubio con una mozzarella specialissima fatta artigianalmente in Lombardia. Praticamente Made in Italy at its very best!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Mozzarella
- Melanzana
- Capperi
- Olive taggiasche
- Sedano
- Concentrato di pomodoro
- Basilico
- Cipolla
- Mix verde
- Carota
- Barbabietola
- Ravanello
- Aceto di mele
- Zucchero di canna
- Aceto balsamico
- Sesamo
- Farina 00
- Lievito
- Olio di girasole
- Senape
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Sedano
- Solfiti
- Senape
- Glutine
- Sesamo
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Roast beef democratico
Con il manzo della Macelleria Cazzamali preparato da noi secondo la ricetta classica al punto rosa e tagliato al coltello, salsa verde al prezzemolo, verdure di stagione arrostite alla siciliana con pangrattato alle erbe e peperoncino, mix verde con dressing al balsamico e pomodorini confit. E’ buonissimo, siamo in netta maggioranza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Patate
- Finocchi
- Sedano rapa
- Carote
- Senape
- Pangrattato
- Mix verde
- Pomodorini confit
- Aglio
- Aceto balsamico
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sedano
- Solfiti
- Senape
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Alice nel paese delle meraviglie
Con alici marinate in casa, peperoni alla fiamma, patate, pomodori insalatari e datterini, songino, pangrattato ai capperi, dressing al basilico e olive taggiasche. Un piatto confortevole e familiare che affonda le radici nel Bel Paese. Semplice, buono e genuino, è la scelta perfetta di chi ama mangiare alla Mediterranea.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Alici
- Songino
- Pomodorini
- Patate
- Peperone
- Olive taggiasche
- Capperi
- Pane
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Aceto di mele
- Basilico
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Glutine
- Soia
- Solfiti
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Farinata & salad
Fatta secondo ricetta tradizionale ligure, ma con la farina di ceci toscani biologici di Podere Pereto. Abbinata a cavolo cappuccio e grano saraceno in insalata, con mix di foglie verdi, menta, mandorle e un dressing al pepe di Sichuan. Un delicato e delizioso inno alla cucina ligure che sembra proprio nascere da un raggio di sole.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Cavolo cappuccio
- Farina di ceci
- Rosmarino
- Mix verde
- Rucola
- Grano saraceno
- Sedano
- Cipolla rossa
- Aceto balsamico
- Olio di semi
- Senape
- Aceto di mele
- Zucchero
- Mandorle
- Olio Evo
- Sale
- Pepe
- Senape
- Sedano
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Rigatoni sinceri
Con la pasta di grano duro 100% marchigiano del Pastificio Mancini goduriosamente condita con sugo di peperoni arrosto, ricotta vaccina e salsiccia di maiale da allevamento sostenibile dell’Azienda Agricola Nava. Potremmo fermarci qui, ma il tasso di golosità cresce ancora con una manciatina di noci tostate e scorza di limone. Buoni-buoni in modo assurdo!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Salsiccia
- Peperone
- Carota
- Cipolla
- Ricotta
- Primo Sale
- Birra
- Noci
- Rosmarino
- Basilico
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Lattosio
- Frutta a guscio
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Insalata total summer
Con fagioli neri biologici, zucchine marinate al basilico, primo sale artigianale Il Centro della Mozzarella, albicocche, sommacco, noci tostate e crackers homemade di barbabietola. Legumi, latticini, frutti e ortaggi: C’é tutto, ma proprio tutto quello che serve per placare la fame d’estate, ma in tutta leggerezza!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Mix verde
- Rucola
- Fagioli neri
- Zucchine
- Albicocche
- Formaggio vaccino
- Noci
- Lenticchie rosse
- Grano saraceno
- Farina di riso
- Barbabietola
- Mix di semi
- Limone
- Miele
- Tahina
- Sommaco
- Basilico
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Frutta a guscio
- Sesamo
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Caponata – 175g
Ricetta tradizionale con melanzane, pomodoro, cipolle, sedano, capperi e olive. Irresistibile per natura. Da mangiare rigorosamente fredda o a temperatura ambiente.
Ingredienti
Allergeni
- Melanzana
- Sedano
- Cipolla
- Olive Taggiasche
- Capperi
- Pomodoro
- Basilico
- Zucchero di canna
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Sedano
- Solfiti
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Nanie's Deli
Rucola + pere + noci
Rucola con pere, noci e il nostro dressing al miele.
Ingredienti
Allergeni
- Rucola
- Pere
- Noci
- Miele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Insalata + crudità
Insalata fresca con crudità di stagione e il nostro dressing al balsamico!
Ingredienti
Allergeni
- Mix verde
- Radicchio
- Carota
- Barbabietola
- Sedano
- Ravanelli
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sedano
- Solfiti
- Senape
Bevande
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
