I pizzoccheri

Pizzoccheri di grano saraceno fatti da noi con il tradizionale, golosissimo e inconfondibile intingolo di patate, verza, taleggio, burro aromatizzato all’aglio e la salvia. Se stai facendo il coutdown per la gita domenicale in Valtellina, questo è il piatto che fa per te!

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Quiche di Martina

Fatta con pasta sfoglia, farcita con champignon, biete, porri arrostiti, e fontina. Morbida, fragrante e burrosa,  arriva da voi accompagnata dal nostro mix di insalata e crudità. C’est parfait!

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Say cheese salad – Winter edition

Insalata con uva rossa, erborinato a latte crudo della Cascina Lago Scuro, barbabietola, ravanelli, bacon tostato di maiale da allevamento sostenibile dell’Az. Agricola Nava, noci e una manciata di orzo biologico. Frutta + formaggio di per sé sono già buonissimi, ma in questa insalata sono semplicemente pazzeschi!

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Salsiccia brilla

Con salsiccia di maiale da allevamento sostenibile dell’Azienda Agricola Nava e radicchio brasati alla birra e nappati con il fondo di cottura insaporito da carote e cipolle. Accanto: puré di patate profumato alla zest di arancia, cavolo romanesco arrosto e grano saraceno tostato. Di sostanza, allegro e godereccio. Cheers!

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Green falafel

Fatti con piselli, ceci bio del Podere Pereto e menta, arrivano insieme a un’insalata di miglio – un cerale antico senza glutine – patata dolce arrosto, crudità e semi di zucca tostati. Il tutto accompagnato dalla maio di soia al limone. Il piatto veg per chi ha una fame da lupi!

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Fusilli Puglia style

Con fusilli del Pastificio Mancini conditi con una crema di broccolo e acciuga, broccoli arrosto, pomodorini confit, panure croccante alle olive e un po’ di limone candito. Semplicità, equilibrio e gusti decisi: la cucina mediterranea elevata al quadrato.

Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.

Rolls vietnamiti

Fatti con la carta di riso, ripieni con verdure croccanti (carote, porro, sedano rapa) e accompagnati alla deliziosa salsa di arachidi piccante in cui tuffarli senza indugio. Accanto: riso basmati saltato con fagioli azuki, salsa di soia, cipollotto e rafano.