Focaccia fatta in casa farcita con il nostro paté di fegatini di pollo ruspante, radicchio lungo in agrodolce di autoproduzione e scarola riccia. Accanto: spinaci saltati e chutney di frutta. L’alternativa gourmandise al solito panino.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Con i ceci toscani di Podere Pereto, carote e zucchine arrostite al miso e cumino, insalata di carote e daikon. Semi tostati, crostone di pane a lievito madre e dressing allo sciroppo d’acero. Tutto ciò che ti serve quando sei in vena di verdure.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con la mozzarella del caseificio artigianale Centro della Mozzarella, pomodori, crostini di pane aromatizzati al peperoncino e origano, pesca noce e cipolla rossa dolce arrostita al forno. Ultimo, ma fondamentale: il basilico, fresco in foglie e in un delizioso dressing che fa quadrare il tutto. Quando il tricolore sa renderci orgogliosi e felici.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con petto di pollo ruspante della Cooperativa Agricola San Martino, veg maio al curry, mix di insalata e cavolo cappuccio, sedano, bacon croccante, grana lodigiano , noci caramellate e mela. Succoso, croccante, fresco, dolce, sapido, speziato: volevamo un’insalata ricca, anzi ricchissima. Dite che ci siamo riusciti?
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Calamarata del pastificio Mancini immersa in un delizioso sugo al pomodoro un pò piccante impreziosito da pesci e molluschi nazionali: acciuga, cefalo, lampuga, polpo e cozze. La spolverata di prezzemolo non può certo mancare. Un grande classico della cucina mediterranea che ci rende sempre felici.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
