Con la carne dell’ Azienda Agricola Nava, couscous con pomodorini, mandorle, dukkah e menta, melanzana arrosto e dressing allo yogurt. Ispirate alle tipiche kefta, fatte con maiale da allevamento sostenibile 100% italiano, le nostre polpette abbracciano tutto il mediterraneo e dintorni, in pieno stile Nanie.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Insalata con fichi, formaggio erborinato a latte crudo della Cascina Lago Scuro, rucola, carpaccio di barbabietola, ravanelli, bacon tostato di maiale da allevamento sostenibile dell’Az. Agricola Nava, noci e una manciata di orzo. Una maratona di ingredienti in un piatto unico a dir poco goloso e corroborante!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatta con il nostro “finto tonno” 100% veg a base di ceci, alghe, soy sauce, capperi e senape. E poi melanzana agrodolce arrosto, finocchio, pesca, grano saraceno, mix di frutta secca caramellata, il tutto da condire con dressing al miso e basilico. Il sentore salino dello iodio eleva i vegetali in un piatto evocativo e ricco di gusto.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con la pasta del Pastificio Mancini, zucchine, provola dei Nebrodi, sua maestà il peperone crusco croccante e crumble di pane fritto ai capperi. Un compendio di cucina italiana all’insegna del gusto più sfrenato, tra genuinità ed eccellenza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con le melanzane, formaggio fondente, erbe aromatiche e un pizzico di paprika. A parte: carote e zucchine arrosto, biete saltate appena piccanti, mix verde con crudità e dressing allo yogurt. Non potranno certo competere con quelle di mamma, ma ci siamo vicini…
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
