Con la pasta di grano duro 100% marchigiano del Pastificio Mancini goduriosamente condita con sugo di peperoni arrosto, ricotta vaccina e salsiccia di maiale da allevamento sostenibile dell’Azienda Agricola Nava. Potremmo fermarci qui, ma il tasso di golosità cresce ancora con una manciatina di noci tostate e scorza di limone. Buoni-buoni in modo assurdo!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con fagioli neri biologici, zucchine marinate al basilico, primo sale artigianale Il Centro della Mozzarella, albicocche, sommacco, noci tostate e crackers homemade di barbabietola. Legumi, latticini, frutti e ortaggi: C’é tutto, ma proprio tutto quello che serve per placare la fame d’estate, ma in tutta leggerezza!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con caponata classica di verdure estive, mozzarella del caseificio Centro della Mozzarella, cracker homemade con semi di sesamo e mix di foglie e crudità. L’imbattibile bontà del piatto simbolo dell’estate al sud in perfetto connubio con una mozzarella specialissima fatta artigianalmente in Lombardia. Praticamente Made in Italy at its very best!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Con il manzo della Macelleria Cazzamali preparato da noi secondo la ricetta classica al punto rosa e tagliato al coltello, salsa verde al prezzemolo, verdure di stagione arrostite alla siciliana con pangrattato alle erbe e peperoncino, mix verde con dressing al balsamico e pomodorini confit. E’ buonissimo, siamo in netta maggioranza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Fatta secondo ricetta tradizionale ligure, ma con la farina di ceci toscani biologici di Podere Pereto. Abbinata a cavolo cappuccio e grano saraceno in insalata, con mix di foglie verdi, menta, mandorle e un dressing al pepe di Sichuan. Un delicato e delizioso inno alla cucina ligure che sembra proprio nascere da un raggio di sole.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
