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Crema di zucca per niente classica
Con la zucca delica profumata alla paprika affumicata, un cuore di formaggio fresco a latte crudo della fattoria Lago Scuro, biete saltate leggermente piccanti e i nostri speciali, quasi magici, cracker di grano saraceno e semi. Un classico con più di un twist.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Zucca
- Patate
- Formaggio vaccino
- Biete
- Paprika affumicata
- Peperoncino
- Grano saraceno
- Semi di lino
- Semi di zucca
- Vino bianco
- Cipolla
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Solfiti
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Pita del beduino
Con il pane fatto in casa, polpette di manzo da allevamento sostenibile, yogurt alle erbe e infine battuto di cavolfiore con sommacco. Accompagnate da un contorno di: zucca, broccoli e barbabietola arrosto. Ispirato al nord africa, nella sua declinazione più golosa e freschissima.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Zucca
- Cavolfiore
- Broccoli
- Cipolla
- Aglio
- Menta
- Barbabietola
- Limone
- Uova
- Farina
- Farina di farro
- Lievito
- Yogurt
- Aneto
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Mix verde
- Cipolla rossa
- Zucchero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Uova
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Pasta hug
Mezze maniche del pastificio Mancini con sugo di pomodoro homemade, olive Taggiasche, biete saltate, pangrattato e basilico fresco. Semplicità, ingredienti familiari e quel fatto con amore che ti farà sentire davvero a casa.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Sugo di pomodoro
- Cipolla
- Peperoncino
- Biete
- Formaggio grattugiato
- Olive taggiasche
- Pane
- Basilico
- Peperoncino
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Glutine
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Vegan sweet potato
Con batata rossa cotta al forno e arricchita da una cremosa besciamella vegana alle erbe e noci. Accanto, un doppio contorno ricco di contrasti: catalogna ripassata con taggiasche e insalata di indivia belga con mostarda di pera. Impeccabile equilibrio di sapori tra il dolce, l’erbaceo e il pungente.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Patata dolce
- Timo
- Catalogna
- Olive taggiasche
- Indivia
- Pera
- Noci
- Essenza di senape
- Maizena
- Latte di soia
- Lievito alimentare
- Zucchero di canna
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Senape
- Solfiti
- Soia
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Lasagne di casa
Con quel capolavoro che è il ragù bolognese – il nostro fatto con manzo e maiale da allevamento sostenibili – la classica besciamella e una pioggia di formaggio grattugiato racchiusi tra 5 strati di sfoglia all’uovo gratinati in forno. Acquolina a mille e un mix di insalate di stagione a rinfrescare.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade
Ingredienti
Allergeni
- Pasta all'uovo
- Carne di manzo
- Carne di maiale
- Passata di pomodoro
- Burro
- Latte vaccino
- Formaggio vaccino
- Farina 00
- Noce moscata
- Mix verde
- Ravanelli
- Carote
- Barbabietola
- Sedano
- Aceto balsamico
- Olio di girasole
- Senape
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Uovo
- Senape
- Solfiti
- Sedano
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Insalata di polpo con un twist
Con il polpo da pesca sostenibile, lenticchie bio di Podere Pereto, patate, albicocche secche, mandorle tostate e veg-mayo di hummus alla paprika. Mare e terra, dolce e salato.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Polpo
- Patate
- Lenticchie nere
- Mix verde
- Finocchio
- Albicocche secche
- Mandorle
- Limone
- Carota
- Cipolla
- Sedano
- Ceci
- Tahina
- Paprika
- Vino bianco
- Salsa di soia
- Prezzemolo
- Olio di girasole
- Latte di soia
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Molluschi
- Sedano
- Solfiti
- Sesamo
- Frutta a guscio
- Soia
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Vegcheese salad
Fatta con il nostro formaggio vegano tipo caprino a base di mandorle fermentate, patate novelle e broccoli al forno, fichi secchi e mix di crudità con barbabietola gialla e carote viola impreziosite da un dressing alla lavanda. Un’insalata aromatica, freschissima e del tutto inusuale!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Mix verde
- Patata
- Broccoli
- Barbabietola gialla
- Mandorle
- Fichi
- Carota viola
- Erbe aromatiche
- Lavanda
- Limone
- Senape
- Sciroppo d'acero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Senape
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Catalogna ripassata – 150g
Con olive taggiasche e panure all’acciuga. Buona sempre. Preparazione da mangiare fredda o a temperatura ambiente.
Ingredienti
Allergeni
- Catalogna
- Olive Taggiasche
- Pane
- Acciuga
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Pesce
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Nanie's Deli
Le verdure di Nanie
Non il solito contorno! Stagionali, cotte alla perfezione. Vanno rigenerate in forno a 180° per pochi minuti o in micro senza la vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Zucca
- Carote
- Broccoli
- Barbabietola
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Insalata di radicchio
Con radicchio, arancia e nocciole tostate. Da consumare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Radicchio
- Arancia
- Nocciole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
