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Panino all’inglese
Con il pane ai grani antichi e lievito madre di Tondo Forno, il nostro roast beef homemade fatto con il manzo della premiata macelleria Cazzamali e tagliato al coltello, crema di formaggio a latte crudo della Cascina Lago Scuro, cavolo nero saltato e chutney di mele, pere, zenzero autoprodotta. A parte, mix verde e crudità. Non è buono, è B-U-O-N-I-S-S-I-M-O.
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Formaggio vaccino
- Cavolo nero
- Pera
- Mela
- Zenzero
- Cipolla
- Pane
- Mix d'insalata
- Carote
- Sedano
- Ravanello
- Barbabietola
- Peperoncino
- Aceto di mele
- Aceto balsamico
- Limone
- Zucchero di canna
- Olio di girasole
- Senape
- Latte di soia
- Olio EVO
- Olio di semi di girasole
- Sale
- Pepe
- Solfiti
- Lattosio
- Glutine
- Soia
- Sedano
- Senape
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Lasagne con lo sprint
Con pasta all’uovo, besciamella, formaggio erborinato a latte crudo della Cascina Lago Scuro, zucca arrosto, in purea e anche i suoi semi tostati, perché in cucina non si butta via niente. Lasagne: per noi, non esiste qualcosa di più goloso, confortevole, gratificante. Diciamolo senza indugio: questa è pura vida!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta all'uovo
- Zucca
- Salvia
- Formaggio erborinato
- Semi di zucca
- Latte vaccino
- Burro
- Farina
- Noce moscata
- Mix d'insalata
- Ravanello
- Barbabietola
- Cipolla
- Sedano
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Olio di semi di girasole
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Latte vaccino
- Solfiti
- Sedano
- Uova
- Senape
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Salsiccia brilla
Con salsiccia di maiale da allevamento sostenibile dell’Azienda Agricola Nava e radicchio brasati alla birra e nappati con il fondo di cottura insaporito da carote e cipolle. Accanto: puré di patate profumato alla zest di arancia, broccoli arrosto e grano saraceno tostato. Di sostanza, allegro e godereccio. Cheers!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Maiale
- Birra
- Patate
- Radicchio
- Broccoli
- Cipolla
- Carota
- Arancia
- Grano saraceno
- Prezzemolo
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
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Fusilli Puglia style
Con fusilli del Pastificio Mancini conditi con una crema di broccolo e acciuga, broccoli arrosto, pomodorini confit, panure croccante alle olive e un po’ di limone candito. Semplicità, equilibrio e gusti decisi: la cucina mediterranea elevata al quadrato.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Fusilli
- Acciuga
- Broccolo
- Pomodorino confit
- Olive taggiasche
- Crumble di pane
- Aglio
- Peperoncino
- Zucchero di canna
- Olio di girasole
- Limone
- Timo
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Pesce
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Mumbai pakora
Fatte con ceci bio e verdure di stagione e speziate al curry. A metà tra una polpetta e una frittellina cotta al forno, sono ancora più buone se tuffate nella veg mayo e mangiate con le mani. Ad accompagnare: insalata di finocchi, cavolo cappuccio e ravanelli, mandorle, albicocche secche e erbe aromatiche.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Carote
- Sedano rapa
- Verza
- Farina di ceci
- Curry
- Cipolla
- Finocchio
- Cavolo cappuccio
- Ravanelli
- Menta
- Prezzemolo
- Albicocche secche
- Mandorle
- Bicarbonato
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Solfiti
- Sedano
- Soia
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Sedano rapa steak
Fatto con sedano rapa cotto a bassa temperatura, finito poi con una laccatura di teriyaki e arachidi tostate. Si accompagna a riso saltato con cipollotto, cime di rapa, fagioli azuki, carote, pomodori confit e un’immancabile grattatina di ginger. Succosa e soddisfacente come una bistecca, anzi molto di più!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Sedano rapa
- Riso
- Fagioli azuki
- Cime di rapa
- Pomodorini
- Zucchero
- Limone
- Carote
- Arachidi
- Cipollotto
- Aglio
- Salsa di soia
- Zenzero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sedano
- Soia
- Arachidi
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Cheeseballs salad
Con il farro del Podere Pereto, formaggio a latte crudo della Cascina Lago Scuro, frutti rossi, semi di sesamo, il nostro mix verde e le crudità di stagione, mix di semi croccanti e pomodori confit in conserva autoprodotta. Quasi nordica, totalmente goduriosa.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farro
- Formaggio a latte crudo
- Mix d'insalata
- Carote
- Ravanello
- Barbabietola
- Sedano
- Grano saraceno
- Semi di sesamo
- Semi di girasole
- Semi di zucca
- Mirtilli essiccati
- Pomodoro
- Aceto balsamico
- Aglio
- Timo
- Senape
- Aneto
- Limone
- Zucchero di canna
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Sedano
- Senape
- Sesamo
- Solfiti
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Puré all’olio – 200g
Comfort food per antonomasia, tanto semplice quanto avvolgente e appagante, il puré classico all’ olio evo.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Olio EVO
- Sale
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Nanie's Deli
Pakora – 6 pezzi
Polpette di ceci bio speziate con verdure accompagnate dalla nostra maionese vegana al limone. Possono essere scaldate in forno a 180° o in microonde. Buone anche fredde.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Carote
- Verza
- Sedano rapa
- Cipolla dorata
- Farina di ceci
- Curry
- Bicarbonato
- Latte di soia
- Limone
- Aceto di mele
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Soia
- Sedano
- Solfiti
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Nanie's Deli
Fave + cicoria
Il nostro macco di fave servito tiepido con catalogna spadellata, olio alle erbe e pangrattato al peperoncino.
Ingredienti
Allergeni
- Fave
- Catalogna
- Pangrattato
- Timo
- Rosmarino
- Aglio
- Peperoncino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Fave
- Glutine
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Nanie's Deli
Insalatina siciliana
Crudo di finocchi, con arance e pistacchi bio tostati. Un must sfizioso e leggero. Già condita. Da conservare in frigo e mangiare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Finocchio
- Arancia
- Pistacchi bio
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Frutta a guscio
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
