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Buddha salad
Insalata di spinacino, fragole, ceci toscani biologici, il nostro “grana” vegano homemade, fagiolini e ravanelli. Crostini, semi misti e vinaigrette completano un’insalata 100% vegana, ma ricchissima di gusto e sostanza!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Spinacino
- Mix verde
- Ceci
- Ceci neri
- Fagiolini
- Sedano
- Ravanello
- Fragole
- Nocciola
- Lievito alimentare
- Olio di cocco
- Mix di semi
- Pane
- Lievito alimentare
- Mix di erbe aromatiche
- Peperoncino
- Barbabietola
- Senape
- Olio di cocco
- Aceto di mele
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sedano
- Senape
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Lonza quasi tonné
Lonza di maiale da allevamento sostenibile con capperi e crema di ceci arricchita da cipolline in agrodolce autoprodotte. Una combinazione del tutto inedita e freschissima ispirata al classico Tonnato da accompagnare a insalata di crudità stagionali e catalogna saltata con olive taggiasche. L’effetto sorpresa è più che assicurato!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Maiale
- Catalogna
- Ceci
- Tahina
- Cipolle sott'aceto
- Capperi
- Olive taggiasche
- Sedano
- Carota
- Ravanello
- Limone
- Menta
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Sedano
- Solfiti
- Sesamo
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Panino di campagna
Con il pane artigianale di Tondo Forno e una leccornia ispirata alla cucina francese da leccarsi i baffi: la terrina di campagna, fatta da noi con carne di pollo e pancetta dell’azienda Agricola Nava. A completare: uovo, insalata, maio vegana e i nostri pickles di cetrioli. Il contorno é di patate arrosto. Voilà!
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pane
- Pollo
- Pancetta di maiale
- Uova
- Cetrioli sott'aceto
- Lattuga
- Radicchio
- Patate
- Patate americane
- Mela
- Birra
- Panna
- Burro
- Olio di semi
- Latte di soia
- Aceto di mele
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Solfiti
- Soia
- Uovo
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Cannelloni ricotta & spinaci
Fatti con sfoglia all’uovo, ricotta, spinaci, formaggio grattuggiato, besciamella e sugo di pomodoro. Accanto: mix verde con cruditá. Quasi come quelli della nonna!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Sfoglia all'uovo
- Ricotta affumicata
- Formaggio grattugiato
- Spinaci
- Farina 00
- Pomodoro
- Mix verde
- Carota
- Burro
- Latte
- Barbabietola
- Ravanelli
- Sedano
- Uova
- Aglio
- Noce moscata
- Olio di semi di girasole
- Balsamico
- Senape
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Uova
- Lattosio
- Solfiti
- Sedano
- Senape
- Glutine
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Fusilli extra green
Con pasta del panificio Mancini condita con pesto di biete, spinaci e zucchine arrosto, olive taggiasche e mandorle. La tua dose giornaliera di vitamine e minerali.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Fusilli
- Zucchine
- Spinaci
- Biete
- Mandorle
- Olive taggiasche
- Basilico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Frutta a guscio
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Octo-nomiyaki
Frittella cotta in plancha di ispirazione giapponese, fatta con farina, cavolo cappuccio e polpo. il tutto condito con maio e salsa teriyaki. Accanto: carote e daikon in aceto di riso, soia e semi di sesamo. Esotica, ricca di sostanza e tremendamente golosa.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farina 00
- Polpo
- Cipollotto
- Cavolo cappuccio
- Daikon
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Zenzero
- Lievito di birra
- Alloro
- Vino bianco
- Paprika
- Salsa di soia
- Latte di soia
- Limone
- Aceto di mele
- Aceto di riso
- Semi di sesamo
- Zucchero di canna
- Dashi
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Sedano
- Soia
- Solfiti
- Glutine
- Sesamo
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Insalata cavolo + mela
Insalata di cavolo cappuccio,mela verde e nocciole tostate, con una nota fresca di menta.
Ingredienti
Allergeni
- Cavolo cappuccio
- Mela verde
- Nocciole
- Limone
- Menta
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
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Spinaci ripassati all’olio – 150g
Spinaci saltati in padella con olio e formaggio Lodigiano dell’azienda Agricola Dede.
Ingredienti
Allergeni
- Spinaci
- Olio EVO
- Lodigiano
- Sale
- Pepe
- Lattosio
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Nanie's Deli
Patate al quadrato – 300g
Mix di patate e patate americane arrostite in forno e accompagnate dalla nostra maionese vegana. Si possono riscaldare in forno a 180º oppure in microonde senza la vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Patate americane
- Latte di soia
- Olio EVO
- Olio di semi
- Aceto di mele
- Limone
- Pepe
- Sale
- Solfiti
- Soia
Bevande
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
