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Pollo all’arancia
Coscia di pollo ruspante della Cooperativa agricola San Martino cotta a bassa temperatura con un sugo all’arancia leggermente piccante che si accompagna alla perfezione con cavolfiore al burro e miso, patate e porri arrosto. Connubio di sapori, con un tocco orientale.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pollo
- Patate
- Cavolfiore
- Porro
- Carote
- Arancia
- Miso
- Miele
- Maizena
- Burro
- Peperoncino
- Semi di girasole
- Alloro
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Soia
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Lasagne di Babeth
Con pasta all’uovo, besciamella con formaggio erborinato a latte crudo di Cascina Lago Scuro, passata di pomodoro, champignon e spinaci. Il tocco dello chef? Un pizzico di ajo negro per rendere irresistibile il sugo. Parola di Babeth, la cuoca molto speciale che ci ha donato questa ricetta.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade
Ingredienti
Allergeni
- Pasta all'uovo
- Spinaci
- Champignon
- Formaggio vaccino
- Passata di pomodoro
- Aglio nero
- Latte vaccino
- Burro
- Farina 00
- Noce moscata
- Mix d'insalata
- Sedano
- Carote
- Barbabietola
- Ravanello
- Aceto balsamico
- Olio di girasole
- Senape
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Latte vaccino
- Uovo
- Senape
- Solfiti
- Sedano
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Farinata & salad
Fatta secondo ricetta tradizionale ligure, ma con la farina di ceci toscani biologici di Podere Pereto. Abbinata a cavolo cappuccio e grano saraceno in insalata, con mix di foglie verdi, menta, mandorle e un dressing al pepe di Sichuan. Un delicato e delizioso inno alla cucina ligure che sembra proprio nascere da un raggio di sole.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Cavolo cappuccio
- Farina di ceci
- Rosmarino
- Mix verde
- Rucola
- Grano saraceno
- Sedano
- Cipolla rossa
- Aceto balsamico
- Olio di semi
- Senape
- Aceto di mele
- Zucchero
- Mandorle
- Olio Evo
- Sale
- Pepe
- Senape
- Sedano
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Mezze maniche brille
Con la pasta artigianale del Pastificio Mancini condita con ragù bianco di maiale e salsiccia da allevamento sostenibile. Il tocco magico di Nanie è presto servito: lunga cottura profumata alla birra e poi pane alle erbe, zenzero fresco, pecorino e timo a impreziosire il tutto.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Trita di maiale
- Birra rossa
- Carote
- Cipolla
- Sedano
- Pecorino
- Pane
- Zenzero
- Limone
- Arancia
- Mix erbe aromatiche
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sedano
- Lattosio
- Solfiti
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Il canederlo è oro
Canederli fatti con pane raffermo, gambi di bieta e cipolla, crema di scampoli di ortaggi, scorza di limone candito e scaglie di Lodigiano + cavolo cappuccio marinato in agro e arancia. Belli! Buoni! Bravi!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pane
- Biete
- Finocchio
- Sedano
- Carota
- Cipolla ramata
- Peperoncino
- Cavolo cappuccio
- Arancia
- Uovo
- Latte vaccino
- Limone
- Aceto di mele
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Uovo
- Sedano
- Solfiti
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Polpette ceci e braci
Fatte con ceci, champignon e paprika. In abbinamento: chips di polenta croccante e tris di verdure – broccoli, cavolfiore e cavolo nero – spadellate. Con una veggieball così profumata di barbecue non poteva mancare il ketchup, ovviamente fatto da noi.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Champignon
- Ceci
- Scalogno
- Paprika affumicata
- Broccoli
- Cavolfiore
- Cavolo nero
- Pomodoro
- Mandorle
- Mix erbe aromatiche
- Farina di mais
- Amido di mais
- Cipolla
- Zucchero di canna
- Salsa di soia
- Aceto di mele
- Senape
- Miso
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Senape
- Solfiti
- Soia
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Octo-nomiyaki
Frittella cotta in plancha di ispirazione giapponese, fatta con farina, cavolo cappuccio e polpo. il tutto condito con maio e salsa teriyaki. Accanto: Daikon e carote in aceto di riso, soia e semi di sesamo. Esotica, ricca di sostanza e tremendamente golosa.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farina 00
- Polpo
- Cipollotto
- Cavolo cappuccio
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Daikon
- Zenzero
- Lievito di birra
- Alloro
- Vino bianco
- Paprika
- Salsa di soia
- Latte di soia
- Limone
- Aceto di mele
- Aceto di riso
- Semi di sesamo
- Zucchero di canna
- Dashi
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Molluschi
- Sedano
- Soia
- Solfiti
- Glutine
- Sesamo
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Insalata di radicchio
Con radicchio, arancia e nocciole tostate. Da consumare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Radicchio
- Arancia
- Nocciole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Patate arrosto – 200g
Patate al forno all’ olio evo e rosmarino. Il più amato, popolare e versatile tra i contorni, ma così buono che si fa mangiare volentieri anche da solo. Consumare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Rosmarino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Spinaci ripassati – 150g
Spinaci saltati in padella con formaggio Lodigiano. Da scaldare brevemente in microonde fuori dalla vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Spinaci
- Lodigiano
- Olio EVO
- Sale
- Lattosio
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PUMP UP THE JAM -Xmas Edition
Il nostro chutney 100% homemade con pere, mele, peperoncino e lemongrass. Ti svolta la crostata e il palato si scatena in un ballo sfrenato! Per chi a Natale desidera “quel qualcosa in più” dalla vita e un battito accelerato.Ingredienti
Allergeni
- Pera
- Mela
- Peperoncino
- Succo d'arancia
- Cannella
- Lemongrass
- Aceto di vino
- Zucchero
- Solfiti
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Nanie's Deli
LADY MARMALADE -Xmas Edition
La nostra marmellata 100% homemade con arance non trattate, cannella e anice stellato. Cosí giusta che le bastano pane & burro per esprimersi al meglio. Per chi a Natale cerca “qualcosa che faccia stare bene” e un ritornello accattivante da cantare a memoria.
Ingredienti
Allergeni
- Arancia
- Limone
- Mela
- Cannella
- Chiodi di garofano
- Anice stellato
- Zucchero
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
