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Full bloom salad
Con asparagi, uovo mollet, patate arrosto, mix di foglie e erbe di stagione, croutons di pane e dressing alle acciughe. Il classico dei classici primaverili che non vorresti mai smettere di mangiare.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Asparagi
- Uovo
- Patate
- Insalata
- Menta
- Prezzemolo
- Aneto
- Pane
- Acciughe
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Limone
- Capperi
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Uovo
- Soia
- Pesce
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Pink hummus
Fatto con ceci e barbabietola – deliziosamente rosa shocking! – e accompagnato al nostro formaggio vegano tipo caprino a base di mandorle fermentate, olio al all’aglio orsino, patate e fagiolini arrosto con un pizzico di curry e insalatina con tarassaco, per finire in freschezza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Barbabietola
- Limone
- Tahina
- Fagiolini
- Patate
- Tarassaco
- Mix verde
- Ravanelli
- Pistacchi
- Mandorle
- Pane
- Balsamico
- Senape
- Olio di semi di girasole
- Aglio orsino
- Sciroppo d'acero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sesamo
- Solfiti
- Frutta a guscio
- Senape
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Meatballs meneghine
Con il biancostato di Cazzamali e la salsiccia dell’azienda agricola Nava e tutti i suoi aromi, chips di polenta da condividere con nessuno, il nostro mix verde, crudità e mela verde, veg-mayo leggera. Sì, chiamali pure Mondeghili.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Salsiccia
- Mortadella di fegato
- Uova
- Sedano
- Carota
- Mix verde
- Barbabietola
- Ravanelli
- Mela verde
- Farina di mais
- Latte di soia
- Aceto balsamico
- Olio di girasole
- Limone
- Senape
- Cipolla
- Mix erbe aromatiche
- Pane
- Latte
- Formaggio
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sedano
- Glutine
- Uovo
- Soia
- Solfiti
- Senape
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Cannellini e triglia
Con cannellini toscani bio in crema tiepida, triglia di scoglio scottata, erbette, nespole grigliate. Il tutto reso ancora più estivo dal profumo del finocchietto e dell’aneto freschi. A completare, crackers homemade con carota e semi di lino per rendere ogni cucchiaiata davvero irresistibile.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Triglia
- Cannellini
- Erbette
- Nespola
- Carota
- Finocchietto
- Aglio
- Farina 00
- Zucchero di canna
- Lievito
- Olio di semi di girasole
- Semi di lino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Glutine
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Mezze maniche campestri
Mezze maniche del Pastificio Mancini con ragù di coniglio (Az. Agricola Miroglio) al coltello mantecate con il suo fondo bruno e finite con maggiorana + scaglie di Lodigiano di Cascina Dedé. Accompagna un’insalata fresca con menta, ravanello e mela. Un sugo sontuoso e profondo, per chi ha voglia di viziarsi un pó.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Coniglio
- Formaggio vaccino
- Burro
- Maggiorana
- Mix verde
- Ravanello
- Mela verde
- Menta
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Vino bianco
- Rosmarino
- Ginepro
- Alloro
- Pomodoro
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Sedano
- Lattosio
- Senape
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Mumbai pakora
Fatte con ceci bio e verdure di stagione e speziate al curry. A metà tra una polpetta e una frittellina cotta al forno, sono ancora più buone se tuffate nella veg mayo e mangiate con le mani. Ad accompagnare: insalata di finocchi, cavolo cappuccio e ravanelli, mandorle, albicocche secche e erbe aromatiche.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Carote
- Sedano rapa
- Verza
- Farina di ceci
- Curry
- Cipolla
- Finocchio
- Cavolo cappuccio
- Ravanelli
- Menta
- Prezzemolo
- Albicocche secche
- Mandorle
- Bicarbonato
- Aceto di mele
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Frutta a guscio
- Solfiti
- Sedano
- Soia
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Lasagne (quasi) liguri
Fatte con pasta all’uovo, pesto di basilico fresco, besciamella, patate, fagiolini. E per non farsi mancare nulla, c’è anche della buonissima mozzarella artigianale, una coccola filante! A parte, insalata di stagione a rinfrescare.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade
Ingredienti
Allergeni
- Pasta all'uovo
- Spinaci
- Rucola
- Fagiolini
- Lodigiano
- Patate
- Mix verde
- Carota
- Sedano
- Barbabietola
- Ravanello
- Mozzarella
- Basilico
- Mandorla
- Limone
- Mix erbe aromatiche
- Latte
- Aceto balsamico
- Farina 00
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Uovo
- Senape
- Solfiti
- Frutta a guscio
- Uovo
- Sedano
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Insalatina siciliana
Crudo di finocchi, con arance e pistacchi bio tostati. Un must invernale, sfizioso e leggero. Già condita. Da conservare in frigo e mangiare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Finocchio
- Arancia
- Pistacchi bio
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Mondeghili – 6 pezzi
Con il biancostato di Cazzamali e la salsiccia dell’azienda agricola Nava, impanati nel pangrattato e cotti al forno. Scioglievoli all’interno, si scaldano in forno e si mangiano con la nostra veg mayo.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Maiale
- Mortadella di fegato
- Uova
- Sedano
- Carote
- Cipolla
- Aglio
- Noce moscata
- Latte di soia
- Aceto di mele
- Limone
- Pane
- Formaggio
- Uovo
- Mix erbe aromatiche
- Latte di soia
- Limone
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Uovo
- Sedano
- Solfiti
- Soia
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Nanie's Deli
Patate arrosto – 200g
Patate al forno all’ olio evo e rosmarino. Il più amato, popolare e versatile tra i contorni, ma così buono che si fa mangiare volentieri anche da solo. Consumare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Rosmarino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Pakora – 6 pezzi
Polpette di ceci bio speziate con verdure accompagnate dalla nostra maionese vegana al limone. Possono essere scaldate in forno a 180° o in microonde. Buone anche fredde.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Carote
- Sedano rapa
- Cipolla
- Verza
- Farina di ceci
- Curry
- Bicarbonato
- Latte di soia
- Limone
- Aceto di mele
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Sedano
- Soia
- Solfiti
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Nanie's Deli
Biscotti caffè + cardamomo
Il biscottino “digestivo” per antonomasia, con polvere di caffè da agricoltura bio equo solidale e la nota pungente e fiorita del cardamomo. Perfetti per chiudere il pasto.
Ingredienti
Allergeni
- Farina 00 biologica
- Caffè biologico
- Cardamomo
- Burro
- Zucchero di canna
- Sale
- Glutine
- Lattosio
Bevande
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Bevande
It’s me, Bao!
Un infuso fatto con baobab, un super frutto del Senegal, insieme a fiori di sambuco e fresco clementino italiano.
Ingredienti
Allergeni
- Infuso di baobab
- Sambuco
- Clementino
- Succo di limone
- Succo di carota nera
- Zucchero
- Acqua minerale naturale
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Bevande
It’s me, Chai!
Un infuso fatto con tè nero chai dallo Sri Lanka, insieme a cannella della Tanzania e arancia italiana.
Ingredienti
Allergeni
- Infuso tè nero chai
- cannella
- Arancia
- Succo di limone
- Zucchero
- Acqua minerale naturale
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Bevande
It’s me, Guayusa!
Un infuso fatto con la guayusa, una super foglia dell’Ecuador, insieme a menta e fresco limone italiano.
Ingredienti
Allergeni
- Infuso di guayusa
- Succo di limone
- Menta
- Zucchero
- Aroma naturale di limone
- Acqua minerale naturale
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
