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Zucca del bácaro
Zucca arrosto marinata “in saor” – con zucchero, aceto, vino bianco, cipolle, alloro e uvetta – cavolo nero saltato, purea di cannellini e semi di grano saraceno tostato. Il nostro omaggio a quella geniale e antichissima invenzione della cucina veneziana che ancora oggi non smette mai di metter l’acquolina in bocca.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Zucca
- Fagioli cannellini
- Cipolla bionda
- Uvetta
- Cavolo nero
- Grano saraceno
- Aceto di mele
- Alloro
- Aglio
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Solfiti
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Fusilli alla ligure
Con pasta del Pastificio Mancini condita con il classico pesto di noci fatto in casa. Noi ci mettiamo anche le bietole, come suggerisce la cucina genovese, per un apporto extra di green che fa sempre bene.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Fusilli
- Bieta
- Noci
- Latte vaccino
- Pane
- Maggiorana
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Frutta a guscio
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Chick & rich
Con petto di pollo ruspante della Cooperativa Agricola San Martino, veg maio al curry, formaggio erborinato della Cascina Lagoscuro ,mix di insalata e cavolo cappuccio, sedano, bacon croccante, noci caramellate e mela verde. Volevamo un’insalata ricca, anzi ricchissima. Dite che ci siamo riusciti?
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Petto di pollo
- Mix d'insalata
- Spinaci
- Cavolo cappuccio
- Formaggio erborinato
- Mela verde
- Bacon
- Sedano
- Noci
- Curry
- Curcuma
- Zucchero
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Aceto di mele
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Latte vaccino
- Sedano
- Frutta a guscio
- Soia
- Solfiti
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Lonza fusion
Con lonza di maiale dell’Az. agricola Nava cotta a bassa temperatura e nappata con salsa Satay a base di arachidi (originaria della cucina sud est asiatica). Accanto, in perfetto connubio, contorni di ispirazione nordica: sauerkraut con insalata di patate allo yogurt, mela golden arrosto e songino. We love fusion!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Lonza di maiale
- Patate
- Mela golden
- Cavolo rosso
- Songino
- Arachidi
- Yogurt greco
- Latte di soia
- Salsa di soia
- Aceto di mele
- Limone
- Zucchero di canna
- Olio di semi di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Latte vaccino
- Soia
- Solfiti
- Arachidi
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Sgombro & puntarelle
Crostone di pane Tondo Forno con sgombro mantecato (o come si dice a Roma, il maccarello) alle patate e olive taggiasche. E per restare in territorio laziale: insalata di puntarelle, vinaigrette al bergamotto e qualche seme croccante. Infine, patate arrosto e erbette saltate. Buono buono in modo assurdo!
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pane
- Sgombro
- Patate
- Olive taggiasche
- Miso
- Prezzemolo
- Puntarelle
- Bergamotto
- Spinaci
- Mix semi
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Glutine
- Soia
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Lasagna Veneto-style
Fatte con pasta sfoglia all’uovo, besciamella, radicchio brasato e Taleggio. Belle gratinate in forno. Il classico sempre vincente contrasto tra il dolce-amaro del vegetale e la sapidità scioglievole del formaggio fuso. Una coccola.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farina
- Radicchio
- Taleggio
- Cipolla
- Nocciole
- Latte
- Burro
- Formaggio
- Uovo
- Mix verde
- Carota
- Barbabietola
- Sedano
- Ravanelli
- Vino rosso
- Aglio
- Aceto balsamico
- Senape
- Rosmarino
- Noce moscata
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sedano
- Uova
- Lattosio
- Frutta a guscio
- Senape
- Solfiti
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Spezzatino veg
Fatto con bocconcini di soia biologica stufata a lungo insieme a funghi porcini e funghi champignon. Il classico sughetto sprigionato dalla cottura si abbina benissimo agli stick di polenta croccante al curry e al puré di zucca alla paprika. Comfort food all’ennesima potenza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Bocconcini soia
- Funghi porcini
- Funghi champignon
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Alloro
- Rosmarino
- Salsa di soia
- Vino rosso
- Zucca
- Patate
- Lievito alimentare
- Paprika affumicata
- Noce moscata
- Farina di mais
- Curry
- Prezzemolo
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Solfiti
- Soia
- Glutine
- Sedano
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Patate arrosto – 200g
Patate al forno all’ olio evo e rosmarino. Il più amato, popolare e versatile tra i contorni, ma così buono che si fa mangiare volentieri anche da solo. Consumare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Rosmarino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Spinaci ripassati – 150g
Spinaci saltati in padella con formaggio Lodigiano. Da scaldare brevemente in microonde fuori dalla vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Spinaci
- Lodigiano
- Olio EVO
- Sale
- Lattosio
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Nanie's Deli
Puntarelle e acciughe
Puntarelle fresche da condire con maio all’acciuga. Si può conservare in frigorifero fino al momento della consumazione.Ingredienti
Allergeni
- Puntarelle
- Acciuga
- Capperi
- Limone
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Pesce
- Soia
- Solfiti
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Nanie's Deli
Croquetas de jamón – 3 pezzi
Crocchette spagnole fatte con besciamella e prosciutto crudo dell’azienda agricola Nava, impanate e fritte. Da scaldare in forno a 180°.
Ingredienti
Allergeni
- Prosciutto crudo
- Latte vaccino bio
- Farina 00
- Burro
- Noce moscata
- Cipolla
- Pangrattato
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Glutine
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
