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Very British pie
Con un ricco ragù speziato di manzo e maiale da allevamenti sostenibili ricoperto da un guscio di patate e batate schiacciate, il tutto gratinato in forno e accompagnato a insalata fresca con radicchio e finocchi. Una pie ispirata alla tradizione culinaria inglese and it’s finger licking good!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Maiale
- Patate
- Patate dolci
- Formaggio grattugiato
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Aglio
- Cumino
- Cannella
- Vino rosso
- Alloro
- Salsa Worcestershire
- Pomodoro
- Timo
- Rosmarino
- Burro
- Noce moscata
- Latte vaccino
- Mix verde
- Radicchio
- Finocchio
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Solfiti
- Sedano
- Pesce
- Senape
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Grani & Ovetto
Con farro biologico, uovo morbido, verza saltata con senape, carote e funghi champignon, pomodori confit da conserva autoprodotta, limone candito e grano saraceno tostato. Osserva questo piatto con attenzione: quando sarà lì, davanti a te, lo farai fuori prima di batter ciglio.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farro
- Champignon
- Verza
- Carote
- Pomodorini confit
- Uovo
- Senape
- Semi di grano saraceno
- Cumino
- Salvia
- Rosmarino
- Limone
- Zucchero di canna
- Timo
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Senape
- Uovo
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Caserecce mare & monti
Con caserecce, crema di ceci bio toscani, cozze e polpo, ceci neri, zest di limone candito e erbe fresche. Direttamente dai ruggenti anni 80, l’inossidabile fascino (e la bontà!) della pasta mare & monti. Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Caserecce
- Ceci
- Patate
- Cozze
- Polpo
- Finocchietto
- Prezzemolo
- Acciuga
- Capperi
- Aglio
- Limone
- Zucchero di cana
- Vino bianco
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Molluschi
- Pesce
- Solfiti
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La nostra garfagnina
Con fagioli borlotti e farro biologici di Podere Pereto, broccoli e cavolo nero, il tutto generosamente insaporito da porri e guanciale, come vuole la tradizione delle miglior zuppe toscane. E poi c’è il tocco di Nanie: nocciole e peperoncini verdi in agro, perché con il tostato e il piccante l’é ancora più bóna!
Ingredienti
Allergeni
- Borlotti
- Farro
- Guanciale
- Broccoli
- Cavolo nero
- Peperoncino
- Nocciole
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Porro
- Concentrato di pomodoro
- Aceto di mele
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Sedano
- Frutta a guscio
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Bittersweet symphony
Con formaggio a latte crudo di Cascina Lago Scuro, radicchio fresco, sesamo e dressing alla tahina. Per armonizzare le note leggermente amare e tostate ci vuole un pó di dolcezza: patata Americana arrosto, ceci toscani spadellati al miele, arancia a vivo e brittle di semi di zucca. Sinfonia per il palato.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Radicchio
- Patata dolce
- Ceci
- Formaggio vaccino
- Arancia
- Tahina
- Semi di sesamo
- Semi di zucca
- Zucchero
- Miele
- Olio di semi
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Sesamo
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Veg sambusa speziati
Involtini di pasta brick ispirati alla cucina eritrea ripieni di ragù di bocconcini di soia e un profumato mix di spezie, dove spicca il berberè marocchino. Non fritti, ma cotti in forno, arrivano fragranti accanto a cous cous e stufato di verdure di stagione piccantino. Sapore, sapore e ancora sapore!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Bocconcini soia
- Lenticchie nere
- Pomodori secchi
- Pasta brick
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Patate
- Cavolo cappuccio
- Aglio
- Mix erbe aromatiche
- Funghi secchi
- Miso
- Vino rosso
- Salsa di soia
- Olio di cocco
- Zenzero
- Olio di semi di girasole
- Curcuma
- Cumino
- Cannella
- Cardamomo
- Fieno greco
- Semi di senape
- Berbere
- Concentrato di pomodoro
- Uvetta
- Sciroppo d'acero
- Sale
- Pepe
- Soia
- Glutine
- Sedano
- Solfiti
- Senape
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Veggie hot dog
Con “würstel” vegano homemade (a base di lenticchie, verdure e spezie) nel pane gluten free insieme a crauti e insalata di cavolo con maio vegana e senape, cipolla caramellata e peperoncino sottaceto. Patate e carote arrostite e insalatina sono i contorni che completano il tutto. Una vera veg bomb!
Sempre incluso: dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pane gf
- Lenticchie rosse
- Patate
- Carote
- Cavolo cappuccio
- Crauti rossi
- Barbabietola
- Daikon
- Rafano
- Mix verde
- Sedano
- Cipolla
- Cipollotto
- Pomodoro
- Foglio di riso
- Aglio
- Amido di riso
- Noce moscata
- Pimento
- Ginepro
- Alloro
- Rosmarino
- Paprika
- Salsa di soia
- Vino rosso
- Lievito alimentare
- Latte di soia
- Olio di girasole
- Aceto di mele
- Limone
- Senape
- Zucchero di canna
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Soia
- Senape
- Sedano
- Solfiti
Contorni
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Couscous – 150g
Fatto con couscous bio, verdure di stagione, uvetta, mandorle e menta e accompagnato da dressing allo yogurt. Buonissimo con pesce, spezzatini, ortaggi arrosto, legumi…Fatene incetta.
Ingredienti
Allergeni
- Couscous
- Carote
- Ceci neri
- Sedano
- Piselli
- Uvetta
- Mandorle tostate
- Menta
- Yogurt
- Latte di soia
- Olio di semi di girasole
- Limone
- Aceto di mele
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Sedano
- Glutine
- Soia
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Le verdure di Nanie – 200g
Non il solito contorno! Stagionali, cotte alla perfezione. Vanno rigenerate in forno a 180° per pochi minuti o in microonde, in entrambi i casi senza la vaschetta.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Broccoli
- Carote
- Cavolo nero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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Nanie's Deli
Insalatina siciliana
Crudo di finocchi, con arance e pistacchi bio tostati. Un must sfizioso e leggero. Già condita. Da conservare in frigo e mangiare in giornata.
Ingredienti
Allergeni
- Finocchio
- Arancia
- Pistacchi bio
- Limone
- Olio EVO
- Sale
- Frutta a guscio
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
